Chřest připravuje chutný pokrm na masových pokrmech, salátech, polévkách a pekáčcích. Je to také zdravé; poloviční šálek mražených chřestů, což je typická velikost porce, obsahuje 30 procent denního doporučeného množství vitaminu C, podle ministerstva zemědělství USA. Čerstvá chřest je k dispozici ve většině obchodů s potravinami po celý rok, ale pokud nemůžete najít čerstvé, zmrazené je vhodnou alternativou.
Míchejte smažení
Krok 1
Vyberte si sáček mraženého chřestu, který byl již nakrájen na špičky a kusy. Před zmrazením si nakrájejte vlastní chřest do 1/2-palcových špiček a kusů, pokud zamrznete vlastní.
Krok 2
Zahřejte 1 polévkovou lžíci. olivového oleje v pánvi nebo ve středním vysokém ohni.
Krok 3
Přidejte mražené kusy špargle do pánve a nechejte třikrát až pět minut neustále míchat špachtlí, nebo dokud není chřest jemný, ale stále mírně ostrý.
Krok 4
Odstraňte pánev z ohřívače a odložte chřest na desku, která má špachtle sloužit.
Napařování
Krok 1
Přidejte několik centimetrů vody do hrnce a vložte koš na parní láhve dovnitř. Umístěte hrnce a koš na varnou desku za vysokého tepla a přiveďte vodu do varu.
Krok 2
Umístěte mražený chřest do koše a umístěte víko na hrnce.
Krok 3
Napolejte chřest pár minut, dokud nebude pečlivá, ale jemná.
Krok 4
Odstraňte hrnce z ohřívače a pomocí kleští odstraňte chřest z parního koše. Podávejte okamžitě.
Věci, které budete potřebovat
- Olivový olej
- Skillet nebo wok
- Špachtle
- Hrnec
- Parní koš
- Tongy
Tipy
- Přidejte citronovou šťávu, česnek nebo bylinky do vody při vaření s přídavnou chutí. Zmrazte svůj vlastní čerstvý chřest blednutím ve vroucí vodě po dobu jedné nebo dvou minut, ochlazením v ledové vodě, odtokem a umístěním do vzduchotěsného mrazícího vaku. Zmrazená špargle ze skladu už bude mít strunný konec odříznutý. Pokud zmrazíte chřest sami, nakrájejte konec před blednutím.
