Brusinková omáčka je vyšší v kaloriích než čerstvé brusinky, ale stále obsahuje několik živin, které podporují celkové zdraví a chrání před zdravotními problémy. Brusinková omáčka je k dispozici v konzervách, ale výroba z čerstvých bobulí dovoluje více kontroly nad tím, jaké ingredience používáte k přípravě, což by mohlo být zdravější volbou. Nicméně jíte to, brusinkovou omáčkou nabízí mnoho přínosů pro zdraví.
Vlákno
1/2 šálku brusinkové omáčky obsahuje 1 g vlákniny. Zvyšování příjmu vlákniny pomáhá zmírnit zácpu a symptomy syndromu dráždivého střeva. Jíst potraviny, které obsahují vlákninu, zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, což pomáhá snížit riziko srdečních onemocnění. Ženy by se měly každý den zaměřit na 21 až 25 g vlákniny a muži potřebují 30 až 38 g.
Vitamín C
Vitamin C je živina, která pomáhá udržet váš imunitní systém účinně pracovat a předcházet nemocem. Pomáhá také při hojení ran a chrání zdraví vašich dásní a zubů. 1/2 šálku brusinkové omáčky přispívá 4% vašich denních potřeb vitamínu C.
Nízký obsah tuku
Zatímco komerční brusinková omáčka má poměrně vysoký obsah kalorií, přičemž 210 za 1/2 šálku slouží, má nízký obsah tuku, pouze 1 g na 1/2 šálku. Dieta s nízkým obsahem tuku pomáhá chránit vás před nárůstem hmotnosti, srdečním onemocněním a cukrovkou. Používejte brusinkovou omáčku při výrobě marinád nebo dresinků jako způsobu, jak snížit množství oleje, které používáte. Brusinková omáčka neobsahuje žádný nasycený nebo trans-tukový, oba jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních problémů, včetně vysokých hladin cholesterolu.
Antioxidanty
Brusinky jsou dobrým zdrojem antioxidantů, rostlinných sloučenin, které vás chrání před poškozením volnými radikály, které se vyskytují při vystavení toxinům v životním prostředí. Stále máte tyto výhody, když budete jíst brusinkovou omáčku. Dieta bohatá na antioxidanty vás chrání před rakovinou a srdečními chorobami. Jak celé odrůdy berry a želékové brusinkové omáčky nabízejí podobné antioxidační přínosy.
