Představte si, že se zuby potápí do vydatného kuřecího sendviče s masem, které není ze živého zvířete, ale spíše z buněk v laboratoři. Super hrubé nebo super inovativní?
SuperMeat, biotechnologický start založený v Izraeli, se snaží o revoluci způsobu, jakým lidé konzumují potravu - prostřednictvím kultivovaného masa. Jejich cílem je minimalizovat emise uhlíku a zvýšit bezpečnost potravin po celém světě.
Dokonce dokončili kampaň na Indofogogo a zvýšili přes 63 000 dolarů.
Co je kultivované maso, přesně?
"Kultivované maso, známé také jako maso kultivované z masa nebo in-vitro maso, je produkováno z živočišných buněk, které jsou pěstovány na obrovské množství z jediné biopsie, a to bez ublížení na samotné zvíře," říká SuperMeat.
Tým vědců potom inkubuje buňky v prostředí, které napodobuje přirozené tělo zvířete, obohacuje buňky živinami, zatímco vyrůstají do kusu živočišného masa připraveného k jídlu, vysvětluje společnost.
Je to začátek opravdu bez krutosti masa? Fotografický kredit: gkrphoto / iStock / Getty Images Co je špatné s tím, jakým způsobem vyrábíme maso
Celosvětová produkce a spotřeba masa se neustále zvyšují - světová produkce masa se za posledních čtyři desetiletí ztrojnásobila, podle Worldwatch Institute. Tento trend způsobil problémy týkající se zdraví a životního prostředí na celém světě.
"Masová výroba ve velkém měřítku [...] má vážné důsledky pro světové klima," říká Institut Worldwatch. "Živočišný odpad uvolňuje metan a oxid dusný, skleníkové plyny, které jsou 25 až 300 krát účinnější než oxid uhličitý."
Širokoúhlá antibiotika používaná v hospodářských zvířatech přispěla k odolnosti vůči antibiotikům u zvířat a lidí a přeplněnost v továrních farmách vyvolala nárůst nemoci a nemoci u zvířat, které mohou - a vedly - k lidským infekcím (myslím: chřipka prasečí chřipky ).
Jak kultivované maso dokáže zcela inovovat průmysl
Jsi ochoten vyzkoušet kultivované maso? Foto kredit: freeskyline / iStock / Getty Images SuperMeat se snaží produkovat laboratorně pěstované potraviny, které výrazně snižují emise uhlíku, ale to není jediný přínos.
1. Zlepšená bezpečnost potravin
Podle SuperMeatu je kultivované maso zdravější, protože je pěstováno za čistých a pečlivě sledovaných podmínek. To zvyšuje obecnou hygienu v produkci masa a zabraňuje pandemii. Mohou dokonce vyrábět snížené množství tuku nebo beztučného masa.
2. Zvýšená dostupnost potravin
Kromě toho, že si SuperMeat počítá s kultivovaným masem, které se prodává v obchodech, hledá ho také v domácnostech.
"Očekává se, že světové obyvatelstvo dosáhne do roku 2050 přibližně 9,6 miliardy. S tím, jak se věci děje, nebude dostatek hospodářských zvířat k tomu, aby živili tolik lidí," říká společnost. "Dostupnost [kultivovaného masa] znamená méně štěstí země, které mají nedostatek potravy, budou těžit nesmírně. "
3. Snížené výrobní náklady
Maso produkující kultivované maso je podle SuperMeatu levnější než růst a krmení miliardy zvířat. "Náš systém nakonec umožní, aby každá domácnost měla svůj vlastní stroj pro pěstování masa a mohla si vytvořit vlastní jídla SuperMeat."
Kdy můžeme získat nějaké ruce?
Zatímco SuperMeat bude nakonec potřebovat 2,5 milionu dolarů, aby dokázal vyrobit nákladově efektivní prototyp, odhadují, že mohou dosáhnout tohoto cíle za tři roky, počátkem roku 2018.
A co kdy můžete vstoupit do obchodu a koupit kuřecí laboratoř? Cílem společnosti je, aby se to stalo za pouhých pět krátkých let: 2021.
Co myslíš?
Jak se cítíte na maso pěstované v laboratoři? Souhlasíte s tím, že je to lepší, praktičtější alternativa k tomu, jak v současné době konzumujeme maso? A co je důležitější - zkusil byste to? Řekni nám v komentáři!
