Vařené nebo surové kosti polévky mohou zvýšit chuť vaší polévky. Jakmile vymažete většinu masa z vaší krůty, jehněčího masa, kuře nebo šunky, uložte kosti, aby se připravila polévka s čerstvou zeleninou a vývarem. Přidáním vařené rýže nebo nevařených, zlomených špagetových nudlí poskytuje plnku ve vaší polévce. Výroba polévky s polévkami je vynikající způsob, jak šetřit peníze a využívat všechny části masa.
Krok 1
Mrkev 1 lžíce. kanolového oleje do velké nádoby, poté umístěte na střední teplo. Přidat? šálek jemně nakrájené žluté cibule a saut? dokud cibule nejsou průsvitná.
Krok 2
Přidejte polévkové kosti k hrnci, míchání a vaření, dokud nejsou kousky masa pěkně zbarvené.
Krok 3
Posypeme kořením a mletým česnekem. Vařte a míchejte jednu minutu. Příprava vašich masných kostí tímto způsobem před přidáním vývaru zvyšuje chuť vaší hotové polévky v porovnání s tím, že vaříte polévky.
Krok 4
V mikrovlnné troubě na čtyři minuty zahřejte 4 šálky nízkomolekulárního kuřecího nebo hovězího vývaru. Použijte kuřecí vývar, pokud vaříte kuřecí nebo šunkové kosti, a hovězí vývar, pokud vaříte hovězí kosti.
Krok 5
Nalijte horký vývar do hrnce. Přiveďte směs na válec. Spusťte zahřátí na jemné vaření a vařte odkryté 30 minut.
Krok 6
Přidejte své kostičky, surové brambory a požadovanou zeleninu do polévky. Míchá se.
Krok 7
Ochutnejte si polévku a přidejte další koření.
Věci, které budete potřebovat
- Velký hrnce
- 4 šálky vývaru
- 1 polévková lžíce. kanolový olej
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 lžička. česnekový prášek
- 1/4 lžičky mletý černý pepř
- 1/2 lžičky zemní šalvěj
- 1/2 lžičky mletý tymián
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 1/2 šálky kostky, syrové brambory
Tipy
- Zmrazte polévku z kosti, dokud nebudete mít dostatek k tomu, abyste si připravili velkou nádobu na polévku. Mrazí polévku pro rychlé a snadné občerstvení, když máte nedostatek času. Chcete-li polévku trochu hustou, odstraňte ji? šálek vařených brambor. Brambory důkladně protřete vidličkou před přidáním do hrnce.
