Ve vysokém množství v olejích z kokosových a palmových jader je kyselina laurová považována za "zdravější" nasycený tuk, protože jde o triglycerid středního řetězce. Jako MCT je kyselina laurová mnohem snadněji vstřebávána tělem a má řadu dalších souvisejících přínosů pro zdraví, včetně potenciální pomoci při úbytku hmotnosti.
Triglyceridy středního řetězce
Triglyceridy středních řetězců nebo mastné kyseliny, jako je kyselina laurová, jsou charakterizovány specifickou chemickou strukturou, která umožňuje tělu absorbovat celý. To z nich činí snadněji stravitelné - vaše tělo je zpracovává tak, jak by secharidy, a jsou používány jako zdroj přímé energie. Ve srovnání s triglyceridy s dlouhým řetězcem, což je typ jiných nasycených tuků, má MCT méně kalorií na porci, což je zhruba 8,3 kalorií na gram spíše než standardních 9 kalorií na gram, podle článku v článku Nutrition Review.
Může pomoci s ztrátou tuku
Studie publikovaná v roce 2007 v publikaci "Metabolism" zjistila, že dieta vysoká v MCT by mohla potenciálně pomoci při hubnutí. Studie byla provedena po dobu 90 dnů u lidí s mírně nadváhou, z nichž polovina dostala kukuřičný olej jako kontrolu mastných kyselin s dlouhým řetězcem, zatímco druhá polovina dostala 18 gramů MCT oleje denně. Během průběhu studie vědci poznamenali, že užívání doplněk MCT má sníženou tělesnou hmotnost v důsledku volby konzumace méně kalorií, stejně jako snížení obvodu pasu. Nicméně, podle NYU Langone Medical Center, jiné vědecké studie o MCTs měly protichůdné výsledky.
Může snížit hladinu cholesterolu
Zatímco většina nasycených tuků přispívá k tvorbě cholesterolu ve vašem těle, MCT jsou speciální, protože mohou skutečně přispět ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Kromě toho, zatímco je to nasycený tuk, kyselina laurová není spárována s cholesterolem v potravinách, jako je palmový olej a kokosový olej, protože jsou odvozeny z rostlin. Nicméně, cholesterol v potravě způsobí jen vysokou hladinu cholesterolu v krvi u lidí, kteří jsou citliví na cholesterol. Podle článku v přehledu o výživě mohou MCT pomáhat snížit vaše šance na aterosklerózu, při které se sbíhají plaky z vysokého cholesterolu podél stěn vašeho arteria. Ve studii z roku 2007 publikované v publikaci "Metabolism" výzkumníci také zjistili, že lidé užívající doplněk MCT namísto kukuřičného oleje měli nižší hladinu cholesterolu v krvi na konci studie.
Včetně kyseliny laurové ve vaší stravě
Kyselina laurická může být užívána jako doplněk, ale nejčastěji se spotřebuje jako součást kokosového oleje nebo oleje z palmových jader. Je považován za bezpečný na základě množství, které se obvykle nachází v potravinách. Podle NYU Langone Medical Center obsahuje kokosový a palmojádrový olej až 15% MCT spolu s množstvím dalších tuků. Nicméně, protože jsou stále čistým olejem, omezte příjem MCT tak, abyste zůstali v doporučené 5 až 7 lžičkách oleje denně, jak stanoví Ministerstvo zemědělství USA. Můžete použít kokosový olej a olej z palmových jader, protože oba oleje vydrží vysoké teplo. Mohou být také použity při pečení, což dodává vašemu jídlu přirozené bohatství.
