Zelená jablka - někdy označovaná jako jablka Granny Smith - jsou pevnější a více koláče než jejich růžové nebo zlaté barevné bratrance. Zatímco mohou být konzumovány syrové, jejich pevnější struktura se podává na pečení a vaření - a dělají vynikající šťávu. Trochu kyselější než jiné jablečné šťávy, zelený jablečný džus je stále sladký a dobře se mísí s jinými ovocnými a zeleninovými šťávami. Na výrobu 1 šálku zeleného jablečného džusu je třeba 4 šálky nakrájených, odlupovaných zelených jablek.
Základní živiny
Jednodílková porce zeleného jablečného džusu má 253 kalorií, méně než 1 gram celkového tuku. Má také 1,92 gramu bílkovin a téměř 42 gramů cukru. Z tohoto důvodu má jedna porce zeleného jablečného džusu více než 59 gramů uhlohydrátů. Lékařský institut doporučuje 130 až 210 gramů sacharidů denně a 46 až 71 gramů bílkovin pro doporučené dietní dávky pro všechny dospělé. Obsah vlákniny, který je k dispozici v syrových zelených jablkách, však není převeden na jablečný džus, protože je obvykle odfiltrován.
Draslík
Draslík se nalézá v celém vašem těle, a jako elektrolyt udržuje tělovou acidobazickou rovnováhu pod kontrolou a současně udržuje elektrickou aktivitu vašeho srdce. Je zapotřebí pro konstrukci svalů a bílkovin, stejně jako rozdělení sacharidů na použitelnou energii. Dospělí muži a ženy vyžadují 4 700 miligramů draslíku denně, což se zvýší na 5100 miligramů pro ženy, které jsou těhotné. Jednodílková porce zeleného jablečného džusu obsahuje 523 miligramů draslíku, což poskytuje více než 11 procent z doporučeného množství pro dospělé muže a ženy a o něco více než 10 procent z doporučeného množství pro těhotné a kojící ženy.
Vitamin K
Vitamín K pomáhá s koagulací krve, což mu dodává přezdívku "srážení vitamínu". Bez ní by vaše tělo pocítilo abnormální krvácení, což způsobilo, že se špatně uzdravilo od zranění nebo trpělo abnormálními modřinami. Vitamin K pomáhá tělu absorbovat vápník, takže je důležité udržet vaše kosti a zuby zdravé. Denní adekvátní příjem vitaminu K je 120 mikrogramů u mužů a 90 mikrogramů u žen včetně těch, které jsou těhotné a kojí. Jedna porce zeleného jablečného džusu obsahuje 14 mikrogramů vitaminu K. To poskytuje 11,7 procenta AI pro dospělé muže a něco málo přes 15 procent AI pro dospělé ženy.
Antioxidanty
Podle Institutu Linus Pauling jsou zelené jablka primárním zdrojem flavonoidů v Severní Americe. Zelená jablka jsou obzvlášť bohatá na kyanidin a epikatechin, ačkoli jejich rubínově zbarvený protějšek, červený lahůdkový, obsahuje více z obou sloučenin. Bez ohledu na to, zelené jablka poskytují velmi potřebné antioxidanty, které chrání vaše tělo před poškozením z toxinů v životním prostředí - jako jsou záření, výfukové plyny a tabákový kouř - stejně jako volné radikály, které se produkují, když vaše tělo tráví potravu. Zejména volné radikály mohou urychlit proces stárnutí a zvýšit riziko některých onemocnění, včetně rakoviny a kardiovaskulárních chorob.
