Vyhledání alternativních způsobů vaření brambor a jejich udržení v dobrém stavu může být výzva. Pečené brambory vykřikují kysanou smetanou, máslem, slaninou, pažitkou a sýrem, přeměňují zdravou hlízu na časomíru snižující cholesterol a smažené brambory nejsou o moc lepší. Vaření lehce ostříhaných, nakrájených brambor na grilu ve fólii vytváří jemnou a zdravou přílohu, která nepřevyšuje užitek bramboru na zdraví. 5,3-oz. servírování brambor obsahuje přibližně 110 kalorií, žádný tuk, 45 procent denního vitamínu C a 2 g vlákniny.
Krok 1
Vyčistěte vaše brambory čistým houbičkou nebo měkkým nylonovým kartáčem. Snažte se netřít skrz kůži brambor.
Krok 2
Nakrájejte brambory na ostré nože o tloušťce 1/2 palce. Povlečte plátky brambor ve směsi olivového oleje a vašich oblíbených koření, pokud chcete.
Krok 3
Položte jednu porci bramborových plátků do středu kusu těžké fólie o délce přibližně 24 palců. Povrch fólie pokryjte olivovým olejem, pokud jste nerezervovali plátky.
Krok 4
Vytvořte fóliové pouzdro přiložením řezných konců fólie. Sklopte konce dvakrát a vytvořte dva záhyby o průměru 1/4 palce pro utěsnění fólie nad horní část brambor. Sklopte dva otevřené konce fólie stejným způsobem. Nechte prostor ve fóliovém pouzdře pro vzduch a expanzi.
Krok 5
Osvětlete svůj gril a přiveďte teplotu na středně vysokou nebo 400 stupňů Fahrenheita.
Krok 6
Zatlačte horké uhlí na jednu stranu grilu s malou lopatou a ponechte prostor bez přímého tepla pod roštem, pokud použijete gril pro dřevěné uhlí. Vypněte hořák na plynovém grilu. To vám dává prostor ve vašem grilu k vaření nad nepřímým teplem.
Krok 7
Umístěte fóliové sáčky na plátky brambor na grilovací rošt v místě bez přímého ohřevu.
Krok 8
Uzavřete víko na grilu a nechte bramborové plátky vařit ve fólii po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud se nestanou něžnými. Otáčejte bramborovými sáčky v polovině procesu pečení pomocí kleští.
Věci, které budete potřebovat
- Mycí houba nebo měkký nylonový kartáč
- Olivový olej
- Koření na chuť, nepovinné
- Těžká fólie
- Malá kovová lopata
- Tongy
