Methyl je termín z organické chemie, který se týká živin, které produkují biochemický proces, methylace, kde se chemikálie přidávají k proteinům, DNA nebo jiným molekulám, aby vaše tělo fungovalo správně. Methyl-příbuzné živiny zahrnují folát, methionin, vitamín B12 a vitamín B6 a jsou spojeny se sníženým rizikem rakoviny prsu, tlustého střeva a pankreatu, podle National Cancer Institute. Studie vydané v časopise American Journal of Epidimeology a v American Journal of Nutrition naznačují, že dieta bohatá na tyto mikroživiny vám může pomoci vyhnout se rakovině a mnoha dalším zdravotním problémům.
Homocystein
Jeden příklad metylačního procesu spočívá v tom, že vaše tělo používá aminokyselinu, methionin ke spojení s bílkovinami a DNA těla vašeho těla, vyrábí bi-produkt nazývaný homocystein, který musí být methylován nebo spojen s methylovými živinami, aby se přeměnil zpět na metionin. Pokud nedojde k metylaci, přítomnost homocysteinu zvyšuje vaše riziko onemocnění srdce, vysokého cholesterolu, Alzheimerovy choroby, onemocnění jater a deprese. Metylační procesy se dějí ve vašem těle, aby vaše systémy fungovaly dobře.
Potravinové zdroje
Methyl-příbuzné živiny se nacházejí ve třech skupinách sloučenin: B Vitaminy, Betaine a SAMe, S-Adenosyl-Methionin. V potravinářských zdrojích mohou být živiny v potravinách bohaté na přírodní folát nebo vitamín B9, včetně jahod, citrusových plodů a listové zelené zeleniny. Dobrým zdrojem vitamínu B12 jsou ryby, maso, mléko a vejce. Cholin oxiduje, aby vytvořil zdroj methylu zvaného Betaine, který se nachází v nejvyšší koncentraci v hovězí peci. Opečené pšeničné klíčky a vejce jsou také vynikajícími zdroji cholinu, protože jsou dobrým zdrojem také treska, hovězí maso, křoviny růží, brokolice, krevety a losos. Dvě velká vejce obsahují 252 mg cholinu, což je téměř polovina doporučených 550 mg denně u mužů.
Folate
Syntetická forma folátu je kyselina listová, vyskytuje se v doplňcích a přidává se k obohaceným potravinám. Folate je klíčem k produkci a udržování buněk v těle. Také dělá DNA a zabraňuje změně DNA, což může podle National Cancer Instititute snížit riziko vzniku rakoviny. Úřad Spojených států pro potraviny a léčiva vydal v roce 1996 předpisy, které vyžadují přidání kyseliny listové k obohaceným obilným produktům, čímž se v americkém stravování stává nejrozšířenější živinou spojenou s methylovou kyselinou. Podle Úřadu doplňků stravy, oddělení Národních ústavů zdraví, denní doporučený příjem folátu je 400 mg.
Rizika
Pokud vaše tělo nedělá svůj podíl na metylaci, doktoři dokáží zjistit váš problém zvýšením homocysteinu, což je vedlejší produkt aminokyseliny. Jedním z hlavních problémů z vysokých hladin homocysteinu je onemocnění koronární arterie. Mimo dietní výživu máte vyšší riziko zvýšeného množství homocysteinu, pokud nejste alespoň třikrát týdně cvičen; pokud máte rodinnou anamnézu srdečních onemocnění, neurologických onemocnění, problémů s játry nebo deprese, pokud kouříte nebo používáte antikoncepci, máte také zvýšené riziko.
Prevence
Dieta hraje klíčovou roli ve vašem riziku zvýšeného homocysteinu. Zpracované potraviny a rychlé občerstvení obsahují jen zlomek potřebných živin, které potřebuje vaše tělo pro metylaci. Pít i mírné množství alkoholu může zabránit tomu, aby vaše tělo správně absorbovalo živiny spojené s methylem, podle studie publikované v časopise Journal of Nutrition. Další vysokoškolská studie od státu Oregon konstatuje, že vysoké dávky doplňků souvisejících s methylem jsou spojeny s nadměrnou produkcí a vylučováním trimethylaminu, což způsobuje zvracení, slinění, zvýšené pocení a rybí vůně. Diskutujte o svých specifických potížích se svým lékařem před provedením jakýchkoli změn.
