Rozdíl mezi alkalickými, nebo zásaditými a kyselými sloučeninami je, zda se disociují ve vodě na hydroxidové nebo vodíkové ionty. Síla kyselin a zásad se měří na stupnici pH, ale většinou zjistíte, zda je potravina na základě své chuti kyselá. Kyslé potraviny, včetně pomerančů, jsou obvykle považovány za kyselé.
PH dieta
Můžete se obávat zásaditosti nebo kyselosti potravin, pokud se snažíte dodržovat určitou dietu. Zastánci stravy založené na pH považují za pomeranče alkalizující potraviny - i když je ovoce samo o sobě kyselé - protože zbytky celé potraviny údajně opustí v těle. Zatímco pH dieta je důraz na ovoce, zeleninu a celá zrna je chvályhodný, vědecký předpoklad stravy je diskutabilní.
Pomeranče na stupnici
Pomeranče a jiné citrusové plody mají nízkou hodnotu pH kvůli obsahu kyseliny citronové. Přesná kyselost pomeranče závisí na její rozmanitosti a zralosti spolu s klimatem, zeměpisnou oblastí a podmínkami, ve kterých byla pěstována.
Příliš hodně dobrá věc
Přestože pomeranče jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, který chrání vaše dásně před onemocněním, kyselost ovoce může opotřebovat ochranný povlak na zubech, který se nazývá smalt. Abyste minimalizovali čas, kdy jsou vaše zuby vystaveny kyselinám, jíst citrusové plody pouze během jídel. Vaše ústa dělají více slin, zatímco jíte jídlo, což pomůže neutralizovat a odmyt kyselinu, podle Delta Dental.
