MayoClinic.com řadí ořechy jako jednu z pěti nejlepších potravin, které snižují hladinu cholesterolu, takže můžete dát mandle do seznamu zdravých potravin. Ale mandle, jako většina ořechů, obsahují spoustu kalorií. Pokud budete jíst příliš mnoho a zvýšit váhu, můžete zvýšit hladinu cholesterolu. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv doporučuje, abyste denně jedli hrst mandlí nebo jiných ořechů.
Almond Nutrition
Unce mandlí - asi 23 ořechů - obsahuje 163 kalorií. Mandle jsou dobrým zdrojem bílkovin na bázi rostlin, přičemž 6 g za unci. Podáváme mandle také 6 g sacharidů, 14 g tuku a 3,5 g vlákniny. Mandle mají vysoký obsah tuku - 1 oz. servíruje více tuku než 2 oz. sýra cheddar - ale téměř celý tuk v mandlí pochází z nenasycených tuků, což může pomoci zlepšit vaše kardiovaskulární zdraví. Nenasycený tuk ve sýru může zvýšit hladinu cholesterolu a přispět ke vzniku srdečních chorob.
Protein a nasycený tuk
Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, vyměňte mandle za některé živočišné bílkoviny ve vaší stravě. Potřebujete asi 5 oz. do 6 1/2 oz. denně, v závislosti na pohlaví, věku a míře aktivity. 1/2-oz. podávání mandlí se rovná 1 oz. živočišných bílkovin. Pokud jste nahradili 1 1/2 oz. ořechů pro 3 oz. z hamburgeru, snížíte příjem nasycených tuků o 4,4 g. A 1 1/2-oz. podávání mandlí obsahuje 1,6 g nasycených tuků, ve srovnání s 6 g ve 3 oz. z hubeného hovězího masa. Dieta založená na cholesterolu omezuje nasycené tuky na 16 g až 22 g denně.
Vlákno
Vlákno v mandlích může také pomoci snížit hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou - LDL nebo "špatného" - cholesterolu. Může vám také pomoci zhubnout, protože potraviny s vysokým obsahem vlákniny poskytují více sytosti než potraviny s nízkým obsahem vlákniny. To znamená, že 1 oz. mandlí vám pravděpodobně naplní více než 1 oz. bílého chleba, který obsahuje 0,7 g vlákniny na 1 oz. plátek nebo 1 oz. z každého masa, které neobsahuje vlákno.
Kalorie
Přestože mandle poskytují množství chudého bílkovin, vlákniny a zdravého tuku, které jsou šetrné k cholesterolu, není prozíravé, aby se mandle staly vaším výhradním zdrojem těchto živin. Pokud jste například použili pouze mandle pro splnění svých denních požadavků na bílkoviny, přidali byste do stravy 815 až 1 059 kalorií. Zahrnujte také některé nízkokalorické potraviny snižující hladinu cholesterolu ve vaší stravě. Dobrými příklady jsou maliny, ovesné vločky, hrách a černých fazolí.
