Weisswurst je tradiční bavorská klobása, která dostane svůj název - bílá klobása - z bledého vzhledu. Připravené z vepřové a telecí maso, kořeněné petrželkou, cibulí, slaninou, citrónovým práškem, slaninou a pepřem, se weisswurst prodává předvařeným a před jídlem je třeba ho zahřát jenom. Nejezte vnější plášť weisswurstu; nakrájejte a vyjměte plášť u stolu nebo odřízněte jeden konec klobásy a vysajte obsah. Spotřebujeme zpracované maso, jako je weisswurst, jen mírně a jen občas. Vysoký příjem vytvrzených mas může zvýšit riziko rakoviny, srdečních chorob a cukrovky, uvádí Harvardská škola veřejného zdraví.
Krok 1
Naplňte hrnce vodou. Přiveďte kapalinu na vysokou teplotu.
Krok 2
Vezměte hrnce mimo teplo a umístěte Weisswurst do vody. Umístěte víko na pánví.
Krok 3
Nechte hrnce sedět s víkem na místě po dobu 10 až 15 minut. Použijte kleště, abyste odstranili weisswurst a okamžitě podávali klobásy.
Věci, které budete potřebovat
- Kastlík s pevným víkem
- Voda
- Tongy
Tipy
- Pokud chcete tradičním způsobem servírovat Weisswurst, vaříme vařící vodu v terinu a servírujeme klobásy u stolu ještě ve vodě. Podávejte ho sladkou bavorskou hořčicí, čerstvými měkkými preclíky a bavorským pivem. Weisswurst může být také grilovaný, mikrovlnný nebo pečený.
Upozornění
- Weisswurst má vysoký obsah nasycených tuků a sodíku. Omezte příjem, pokud máte onemocnění srdce v anamnéze, zvýšený cholesterol v krvi nebo vysoký krevní tlak.
