Sacharidy slouží jako zdroj pohonných látek pro vaše tělo, a to od cvičení po dokončení duševních úkolů. Když sledujete dietu s nízkým obsahem sacharidů, cílem je kontrolovat příjem vápníku, aby vaše tělo podpořilo využívání uloženého tuku pro energii. Vzhledem k tomu, že vaše tělo ukládá sacharidy pro pozdější použití, dochází k krátkému zpoždění mezi začátkem stravy s nízkým obsahem uhlovodíků a spuštěním tuku pro energii.
Pochopení sacharidů
Široká škála potravin obsahuje sacharidy, včetně ovoce, zeleniny a zrn. Jakmile konzumujete jídlo s obsahem karbidu, vaše tělo převádí sacharidy na glukózu a ukládá je do svalů a jater ve formě glykogenu. Vaše tělo má limit na to, kolik glykogenu může uložit a maxes na asi 2000 kalorií uhlohydrátů. To odpovídá asi 500 gramům, z nichž většina je uložena ve vašich svalech, zatímco v játrech je uloženo asi 90 až 110 gramů.
Na typickou stravu s nízkým obsahem karbamidu může trvat dva až tři dny, než vaše tělo využije zásoby glykogenu a přechod na používání tuku jako primárního zdroje paliva, tvrdí Jonny Bowden, autor knihy Living Low Carb.
Nízké sacharidové nevýhody
Zda dieta s nízkým obsahem uhlovodíků je z dlouhodobého hlediska přínosem, je kontroverzní téma a ne všichni lékařští vědci souhlasí. Dieta s nízkým obsahem uhlovodíků omezuje jinak zdravé potraviny, jako jsou ovoce a celozrnná, což může ztěžovat získání vyváženého množství vitamínů, minerálů a dalších důležitých živin. Omezení sacharidů zpravidla vede ke zvýšení množství tuku ve vaší stravě a snížení počtu vláken. Studie prokazující dlouhodobé přínosy jsou nezbytné.
Nízká hladina sacharidů
I když dieta s nízkým obsahem uhlovodíků neomezuje počet kalorií, které jíte, je stále důležité řídit vaše porce a mít vyvážená jídla, podle Bowden. To znamená výběr ryb, tofu, kuřecích prsíček, chudých kusů hovězího a vepřového masa a dalších proteinů s nízkým obsahem bílkovin, říká Bowden. Typická dieta s nízkým obsahem uhlovodíků umožňuje denní dávku 60 až 130 gramů sacharidů, takže je třeba vyvažovat jídla s nestarchní zeleninou, jako je chřest, brokolice, křoviny růžové, karfiol, listová zelenina a lilek.
Nápady na nízké sacharidové nabídky
Je důležité udržet konzumaci karbidu konzistentní a zůstat v rámci vašeho přiděleného množství sacharidů každý den, abyste mohli i nadále spalovat tuky. Podvádění s jídlem s vysokým obsahem karbidu může ovlivňovat ztrátu hmotnosti. Plánování jídla předem pomáhá zvýšit vaše šance na přilnutí k stravě, podle Bowden.
Nápad na snídani s nízkým obsahem karbidu je omeleta chřestu a kozího sýru vyrobená z 1/2 šálku chřestu a čtyř bílých vajec. Mají zdravé občerstvení, aby se zabránilo cravings. Představa o snídani v den dopoledne je 4 unce hladkého, nízkotučného jogurtu s hrstkou mandlí. Vzorový oběd je domácí chilli s použitím 99 procent hubeného mletého hovězího nebo krůtího masa. Pro středně odpolední občerstvení zkuste 4 unce nízkotučného tvarohu s 3,5 unce ostružin. Příkladem nízkého obsahu karbidu večeře jsou grilované krevety hodené 1 šálkem cukety a 1/2 šálku brokolice.
