Chrumkavé mrkvové tyčinky, které jsou viditelné na pultu nebo v plném pohledu v chladničce, povzbuzují k dosažení zdravého občerstvení namísto sladké léčby. Tyto malé kousky jsou jen správné velikosti pro snacking nebo podávání s dip a přidat jasné barvy na oběd talíř. Precut mrkev tyčinky, nebo baby karotka, k dispozici v obchodě s potravinami není vaše jediná možnost. Můžete si vyrobit mrkvové tyčinky z celé mrkve s ničím jiným než ostrým nožem a zeleninou škrabkou.
Krok 1
Vyberte mrkev čerstvou, ostružinovou, bez škvarů nebo měkkých míst.
Krok 2
Umyjte mrkev pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili stopy půdy nebo trosky. Patte mrkev suchým papírovým ručníkem.
Krok 3
Mrkev se rozdělí odstraněním tenkých proužků vnějšího loupání zeleninovým oškrabákem. Začněte na největším konci mrkve, dělat dlouhé dokonce tahy na malý konec. Otočte mrkev po každém zdvihu, abyste pracovali kolem venku mrkve. Ořežte oba konce mrkve nožem.
Krok 4
Položte mrkev do desky a nakrájíme na dvě poloviny, dlouhé asi 4 palce. Pokud dáváte přednost kratším mrkvům, nebo mrkve má více než 8 centimetrů dlouhý, nakrájejte mrkev na třetinu.
Krok 5
Umístěte polovinu mrkve na řezací desku a držte ji na místě rukou. Použijte svou dominantní ruku, abyste vložili špičku nože na konec mrkve. Opatrně spusťte nůž nože tak, aby se vyrovnal se středem mrkvové poloviny. Umístěte patu ruky na zadní stranu nožového kotouče a zatlačte dolů, abyste sekeru mrkve nakrájeli na polovinu.
Krok 6
Umístěte řezané mrkve plochou stranou dolů na řezací desku a zopakujte postup, abyste ji nakrájeli na požadovanou velikost mrkve.
Krok 7
Opakujte postup, dokud všechny části karotky nebyly vyříznuty do tyčinky.
Věci, které budete potřebovat
- Škrabka na zeleninu
- Ostrý nůž
- Řezací deska
- Servírovací miska nebo sklo
Tipy
- Vyberte si dlouhou, štíhlou mrkev, která na konci dramaticky nekončí, aby bylo možné řezat mleté mrkve s rovnoměrným rozměrem. Malá až střední mrkev tvoří přibližně osm mrkvových tyčinek, zatímco velká mrkev tvoří 12 nebo více, v závislosti na velikosti mrkve. Řezněte mrkev do tenkých tyčinek, které jim usnadní manipulaci s malými dětmi. Umístěte tyčinky mrkve do sklenice s jedním až dvěma centimetry studené vody, aby byly ostré a připravené k jídlu.
Upozornění
- Buďte opatrní při řezání mrkve a prsty držte pryč od čepele při jejich řezání.
