Estrogen je přirozený hormon nezbytný pro ženskou prsu a sexuální vývoj. Řídí váš menstruační cyklus, kontroluje fungování vaječníků a dělohy a stimuluje normální růst a rozdělení prsních buněk. Hmotnost, cvičení, konzumace alkoholu a hormonální substituční léčba jsou faktory, které ovlivňují vaše hladiny estrogenu. Dokonce i jídlo, které jíte, může ovlivnit hladinu estrogenu ve vašem těle.
Mrkve
Mrkev Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Červená nebo oranžová zelenina a ovoce jsou bohatými zdroji beta-karotenu, prekurzoru, který se používá pro výrobu vitamínu A ve vašem těle. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO na Kalifornské univerzitě v San Francisku radí každodenní konzumaci beta-karotenu ve formě mrkve, sladkých brambor, melounu, squashu nebo manga. Beta-karoten a chemicky příbuzné karotenoidní sloučeniny jsou účinné při snižování růstu estrogen receptorových pozitivních a negativních buněk prsních nádorů. Vysoké hladiny beta-karotenu jsou spojené s až 50% snížením rizika rakoviny prsu.
Sójové boby a sójové potraviny
Sójové pozadí Photo Credit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Sójové a příbuzné sójové produkty mají vysoký obsah phytoestrogens, rostlinné estrogeny se slabým účinkem u lidí. Tyto slabší estrogeny se zdá, že se váží na receptor estrogenu na buňkách prsu a vaječníků a blokují silnější lidskou formu estrogenu z vazby. Celkově to vede k nižším hladinám estrogenu v těle a ke snížení rizika rakoviny.
Brokolice a zelí
Brokolice Photo Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Denní spotřeba křupavé zeleniny, zejména brokolice a zelí doporučuje Ledesma. Poznamenává, že jedna švédská studie postmenopauzálních žen prokázala snížení rizika rakoviny prsu o 20 až 40 procent z přidání jednoho až dvou denních porcí křupavé zeleniny. Ženy, které konzumovaly syrové nebo lehce uvařené zelí, včetně zelí, třikrát nebo vícekrát za týden také ukázaly významné snížení rizika rakoviny prsu. Varení zelí po dlouhou dobu znemožnilo tyto výhody.
Ovsa a celých zrn
Celozrnný fotografický kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images David Grotto, RD, LD, poznamenává, že vysoký obsah vláken v potravinách obsahujících oves a celá zrna může blokovat škodlivé estrogeny. Kromě snižování estrogenu dochází ke změně celkového zraku. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny vás delší dobu cítí plné a spokojené, což snižuje pravděpodobnost přejídání a zvýšení hmotnosti. Navíc Grotto uvádí, že oves zvyšuje aktivitu určitých imunitních buněk známých jako přirozené zabíječské T buňky a může zvýšit schopnost těla eliminovat nádorové buňky.
