Kořen zázvoru je nejen chutný koření, ale alternativní doplněk na zdraví, obzvláště známý pro svou schopnost zmírnit nevolnost. Lidé také používají zázvoru, aby pomohli při trávení a léčení artritidy a srdečních chorob. Nežádoucí účinky spojené se kořenem zázvoru jsou méně časté a obvykle se vyskytují pouze tehdy, když někdo bere velmi vysoké dávky tohoto doplňku.
Gastrointestinální účinky
Zrzavé kořenové vedlejší účinky mohou zahrnovat pálení, nadýmání, průjem, plyn a pálení žáhy. Tito se vyskytují hlavně s velkým příjmem práškového zázvoru, podle University of Maryland Medical Center (UMMC). Někteří lidé mají podráždění v ústech nebo nepříjemnou chuť. Lidé, u kterých se tyto nežádoucí účinky vyskytnou, mohou užívat zázvorové doplňky v kapslích, nikoliv čerstvém kořenu zázvoru. Užívání velkého množství zázvoru po dlouhou dobu může mít za následek vřed žaludku, jak je uvedeno v příručce pro lékaře (Desktop Reference - PDR). Prehltnutí čerstvého zázvoru bez toho, aby bylo možno žvýkat, může vést ke střevní zástavě. Lidé s anamnézou gastrointestinálních poruch by neměli předtím, než si promluvili se svými lékaři, vzít velké množství čerstvého zázvoru. Mezi tyto poruchy patří vředy, zánětlivé onemocnění střev a jiná střevní potíže.
Zvýšené krvácení
Osoby s poruchou krvácivosti nebo užívajícími léky k ředění krve, včetně nesteroidních protizánětlivých léků, jako je aspirin nebo ibuprofen, nemusí být schopné bezpečně užít velké množství zázvoru. Koření může snížit schopnost srážení krve podle UMMC, což vede k většímu krvácení ze střihu nebo rány.
Snížený krevní cukr
Zázvor je tradičně považován za koření, které může snížit hladinu cukru v krvi při užívání ve vysokých dávkách. Přestože výzkumy chybějí na podporu této teorie, lidé užívající léky, jako je inzulín nebo metformin, ke snížení hladiny cukru v krvi by měli konzultovat s lékařem před použitím zázvoru jako doplněk.
Alergická reakce
Zázvor může vzácně způsobit alergickou reakci. Mezi příznaky alergie na zázvor patří svědivá vyrážka nebo kopřivka, brnění v ústech, potíže s dýcháním, těsnost na hrudi a otoky v obličeji, v ústech nebo rukou. Může se také objevit alergická oční reakce.
