Myšlenka za kyselou alkalickou dietu je kolem třicátých let. Zda jídlo, které jíte, způsobuje významný rozdíl v celkové hladině kyselosti vašeho těla, je předmětem kontroverze, ačkoli potraviny mají buď kyselinotvorné nebo alkalické tvoření. Některé nedávné výzkumy však ukazují potenciální přínosy pro tuto dietu. Článek publikovaný v časopise Journal of Environmental and Public Health v roce 2012 uvádí, že tento druh stravy může přispět ke zlepšení kardiovaskulárního zdraví, výsledků chemoterapie a paměti a studie publikovaná v červnu 2013 v "Osteoporosis International" zjistila, pomáhat ženám udržovat více svalové hmoty. To znamená, že pro tyto přínosy mohou být zodpovědné změny zdravé stravy spíše než změny v hodnotách pH těla.
Protein Foods
Omezte nebo se vyvarujte zpracovaných a červených mas, jako je hovězí nebo vepřové maso, které jsou kyselinou. Vejce, drůbež a mořské plody mohou být kyselinou. Mléčné výrobky, obzvláště tvrdé sýry, jsou někdy také zahrnuty do seznamu potravin, které se mají vyhnout v některých verzích alkalické stravy, například "Alkalická lék" Dr. Stephana Domeniga. Zvolte místo toho sójové produkty, tofu, mandle a fazole nebo čočku.
Ovoce a zelenina
Ovoce a zelenina obvykle nezvyšují vaše tělo. Dokonce i citrusové plody mají alkalizující účinek na vaše tělo, jakmile jsou metabolizováni. Z tohoto důvodu plodiny a zelenina hrají hlavní roli v kyselé alkalické dietě. Výjimky jsou sušené a oslazené verze těchto potravin, které mohou být kyselinou. Typický vysoký obsah ovoce a zeleniny v této stravě může být alespoň částečně zodpovědný za případné snížení rizika onemocnění při jeho sledování.
Obilí a obiloviny
Chléb, těstoviny a další vysoce zpracované a rafinované zrna mohou zvýšit kyselost vašeho těla. Když budete jíst zrní a obiloviny, výběr celých nebo naklíčených zrn může pomoci omezit zvýšení kyselin a udržovat optimální hodnoty pH. Domenig doporučuje zrna bez lepku, jako je quinoa, žito, amaranth a pohanka.
Ostatní potraviny
Vyvarujte se alkoholu, sladkého občerstvení a smažených potravin, protože tyto látky mohou zvýšit kyselost vašeho těla. Potraviny s vysokým obsahem chloru, síry a fosforu pravděpodobně vytvářejí kyselinu, zatímco potraviny s vysokým obsahem vápníku, draslíku a hořčíku jsou pravděpodobnější alkalické. Cílem je sníst méně zpracovaných potravin a více čerstvých potravin na rostlině, aby se vaše pH udrželo na optimální úrovni.
