Vynechání jídla na bázi mléka je často nezbytné, když jste nesnášenlivá s laktózou. Vzhledem k tomu, že vaše tělo nemá dostatečné množství laktázy, enzymu potřebného k rozpadu laktózy, může dojít k některým nepříjemným vedlejším účinkům, když laktóza narazí do vašeho střeva. Zatímco máslo obsahuje mléčný cukr známý jako laktosa, pravděpodobně nebude způsobovat závažné problémy, pokud nebudete citlivě na laktózu.
Laktóza v másle
Máslo obsahuje pouhých 0,01 gramů laktózy na lžíci, vysvětluje New Orleans registrovaná dietetika Molly Kimballová. Stejně jako srovnání má plné sklenici kravského mléka o objemu 8 gramů až 13 gramů laktózy, což je něco, co určitě budete muset vynechat, jestliže jste laktóza netolerantní. Jelikož má máslo stopové množství laktózy a není pravděpodobné, že by konzumovalo velké množství másla, mělo by být pro vás bezpečné jíst, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy.
Co se může stát
Je však možné, že i malé množství laktózy může být pro některé. Mohli byste zaznamenat těžké břišní křeče a nadýmání po jídle s máslem. Kousek laktózy může také způsobit nevolnost a průjem. Gastrointestinální potíže jsou někdy příznaky jiných onemocnění, včetně chorob spojených s potravinami, potravinových alergií a chronických poruch střev, jako je Crohnova nemoc. Váš lékař bude muset provést fyzickou prohlídku, aby zjistil, zda je to opravdu laktosa, která vám způsobuje problémy.
Řešení problému
Nemůžete vyléčit intoleranci laktózy, přestože můžete zvládnout příznaky s některými změnami životního stylu. Vyhnout se cokoli, co obsahuje laktózu, jako je mléko, zmrzlina a jogurt, je prvním krokem. Pokud se občas chtějí rozmazlovat mléčné potraviny, předem si s lékařem udělejte přípravek na bázi mléka. Tyto enzymy rozkládají laktózu z mléka, minimalizují nebo dokonce zabraňují vzniku negativních vedlejších účinků. Pokud má máslo tendenci způsobovat bručení v břiše, zvážit užívání enzymu laktázy před tím, než konzumujete máslo.
Hledání alternativy
Nalezení alternativy másla je další možností, pokud i malé množství laktózy je obtížné. Mnoho margarínových výrobků je mléčné a bez laktózy. Často se vyrábějí s rostlinnými oleji namísto mléka a nabízejí vám smetanovou aromatickou náhražku, zatímco přeskočí laktózu. Pečlivě si však přečtěte nálepku. Sledujte termíny jako "bez mléčných výrobků" nebo "bez laktózy" na obalu, abyste zajistili, že produkt neobsahuje laktózu. Můžete také přečíst seznam složek a hledat mléko, podmáslí, mléčné pevné látky nebo jiné deriváty mléka. Tyto typy spreadů jsou ty, které se budete pravděpodobně chtít vyhnout.
