Každý, kdo je na plánu hubnutí, to slyšel ad nauseum: Vykostěné kuřecí prsa bez kůže jsou nejlepší pro stravu s nízkým obsahem tuku. Kuřecí prsa bez kůže jsou neuvěřitelně všestranná, ale stále mohou být nudné. A pokud jsou nesprávně vařené, mohou být suché a bez chuti. Naštěstí možná nebudete muset opustit kuřecí kůži, abyste si udrželi zdravou výživu.
Tuková fakta
Existuje několik druhů tuků: mononenasycené, polynenasycené, nasycené a trans-tuky. Nenasycené tuky jsou nejzdravější tuky podle Harvardské školy veřejného zdraví. Nenasycené tuky snižují hladinu špatného cholesterolu nebo lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi a zvyšují lipoproteiny s vysokou hustotou nebo dobrý cholesterol. Nasycené tuky zvyšují hladinu LDL a trans-tuky zvyšují hladinu LDL, zatímco zabíjejí HDL.
Kukuřičná kožní fakta
Existuje asi 50-kalorický rozdíl mezi kůže bez kůže a kuřecím masem s kůží. Také zpráva z dubna 2010 CNN poukázala na to, že 55 procent tuku v kuřecí kůži je mononenasycené. Takže pokud potřebujete nějakou šťavnatou chuť, je mnohem smysluplnější oslovit domácí kuřecí kuřecí maso než prázdné kalorie a trans-tuky čipů nebo rychlé smažené kuře.
Výhody
Vaření kuřete s kůží pomáhá udržet maso samo od absorpce oleje, pokud je kuře vařeno na 350 stupňů nebo vyšší. Teplo odvádí vlhkost z masa do pokožky, kde vytváří kůru. Tato kůra udrží olej z pokožky a masa. Vypouštění kuřete na papírových utěrech, když je hotovo, může pomoci odstranit případný extra olej z pokožky. Občas jíst kuře s kůží se může cítit jako vinné potěšení, což vám umožní udržet vaši stravu s nízkým obsahem tuku na zbytku času.
Varování
Skutečnost, že kuřecí kůže není tak nezdravá, jak se tomu věřilo, vám nedává povolení jíst kůže na smažené kuře každý den. Extra kalorie v kuřecích se mohou rychle přidat. Také chléb na smažené kuře přináší více oleje než samotná kůže a protože je vyrobena z rafinované mouky, způsobí to stejnou inzulínovou odezvu, jakou způsobují všechny škrobové potraviny. Kuřecí kůže, stejně jako jakékoli jiné jídlo, je pouze jako výkrm, jak jste to nechali být.
