Balené obědové maso zůstane čerstvé po dobu tří až pět dní v chladničce, jakmile je otevřeno, podle USDA Food Safety and Inspection Service. Vhodná skladování je zásadní pro chuť, skladovatelnost a bezpečnost chlazeného, vařeného masa a masa na oběd musí být vždy udržováno v pohodě, a to i během cesty z obchodu s potravinami. Nakupujte zboží podléhající zkáze a dopravte je domů do chladničky nebo ledového balení, aby se vaše maso udrželo na bezpečné teplotě a okamžitě je přeneste do chladničky.
Koupit čerstvé řezy
Nikdy nekupujte maso, které je po uplynutí jeho doby platnosti. Zvolte si pečlivě maso a kupte nejčerstvější řezy nejdéle předem nebo před datem spotřeby, takže maso zůstane čerstvé, když se dostanete domů. Pokud si kupujete předpečené obědové maso, zkontrolujte, zda není obal poškozen nebo otevřen; Po rozbití těsnění se maso začne zhoršovat, a to iv chladničce.
Uklidni se
Nikdy neskladujte maso na obědě ani v kuchyňské skříňce při pokojové teplotě. USDA Food Safety and Inspection Service doporučuje ukládat zboží podléhající zkáze, jako je chlazené maso ve 40 stupních Fahrenheita v chladničce, aby se snížilo riziko růstu bakterií, které může způsobit otravu potravinami.
Bezpečně skladujte maso
Obal zabalte, abyste zabránili vysychání a snížili možnost kontaminace a absorpce zápachu z jiných potravin. Pokud není maso předem zabaleno, uchovávejte jej v uzavřeném, vzduchotěsném plastovém obalu nebo v uzavřeném pytlíku se zipem, abyste udrželi svěžest. Nikdy neskladujte vařené a surové maso ve stejné nádobě a po otevření obalu konzumujte obědové maso během tří až pěti dnů nebo před datem vypršení, podle toho, co nastane dříve. Bezpečné je zmrazit maso na oběd po dobu jednoho až dvou měsíců, podle USDA. Rozmrazte maso v chladničce před použitím a nechte ho rozmrazovat.
Dvouhodinové pravidlo
Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv a společnost USDA radí spotřebitelům, aby během dvou hodin od nákupu ochlazovali potraviny, které jsou podléhající rychlé zkáze, jako je maso na oběd, aby se zabránilo růstu bakterií a chorob způsobených potravinami. Pokud teplota v místnosti nebo venkovní teplota přesáhne 90 stupňů, zahřejte do hodiny jednu hodinu.
