Původně byly podle organizace Organizace pro výživu a zemědělství Spojeného království vyrobeny kůry slaním a kouřením malého mimosezónního lososa, ale nyní jsou tyto chutné pochoutky vyrobeny namáčením sleďů ve slaném nálevu a následným kouřením. Vzhledem k tomu, že sledě jsou jedním z typů ryb nejmenší v rtuti a vyšší v omega-3 tucích, jsou dobrou volbou, která vám pomůže splnit vaše doporučené dvě porce ryb za týden. Nepoužívejte všechny své sleďy ve formě kiprů, protože jsou vysoko sodné.
Monitorování makroživin
Každé 3-unce porce kiprů, nebo asi dva střední klíčky, obsahuje 185 kalorií, 20,9 gramu bílkovin a 10,5 gramů tuku, včetně 2,4 gramů nasycených tuků. Jedná se o 42 procent denní hodnoty bílkovin, 16 procent DV pro tuky a 12 procent denní hodnoty nasycených tuků, pokud budete postupovat podle 2 000 kalorie.
Vitální vitamíny
Získáte vitaminovou podporu, když budete konzumovat porci kiprů. Každé podávání 3 jednotek poskytuje 267 procent DV pro vitamin B-12 a 15 až 20 procent DV pro niacin, riboflavin a vitamíny B-6 a D. Potřebujete vitamín B-12 pro tvorbu DNA a zdravé červené krevní buňky a všechny vitamíny B vám pomohou přeměnit jídlo, které jíte, na energii. Vitamin D je důležitý pro absorpci vápníku, správnou funkci imunitního systému a pro snížení zánětu.
Mocné minerály
Krmení kojenců vám také pomáhá konzumovat doporučené množství nezbytných minerálů. Každá porce vám poskytuje 28 procent DV pro fosfor, 11 procent DV pro draslík a 64 procent DV pro selén. Bez fosforu byste nebyli schopni vytvořit DNA nebo červené krvinky, které potřebujete k přivádění kyslíku tam, kde je třeba ve vašem těle. Draslík pomáhá vyrovnávat účinky snižování krevního tlaku sodíku a selén působí jako antioxidant, který zabraňuje poškození buněk z nebezpečných volných radikálů.
Vynikající omega-3 tuky
Vaše tělo nemůže produkovat omega-3 mastné kyseliny, ale potřebuje je pro vývoj mozku a zdraví srdce. Akademie výživy a dietetiky doporučuje konzumovat nejméně 500 miligramů kombinace kyseliny eikosapentaenové a kyseliny dokosahexaenové, dvou typů omega-3 tuků denně. Každá porce kiprů vám poskytuje 1.828 miligramů, což z nich činí vynikající zdroj těchto zdravých tuků.
Sodná situace
Hlavní nevýhodou pravidelného stravování kiprů je jejich poměrně vysoký obsah sodíku, protože vysoký příjem dietního sodíku může zvýšit váš krevní tlak a tím i riziko srdečního onemocnění. Každá dávka obsahuje 781 miligramů nebo 34 procent z maximální dávky 2300 miligramů denně doporučené pro zdravé lidi. Lidé s vysokým krevním tlakem by měli denní sodík omezit až na 1 500 miligramů.
