Turecko je oblíbeným místem pro sváteční setkání, ale krůtí část je cenově výhodná, celoroční alternativa k vaření celé krůty. Části Turecka zahrnují křídla, nohy, stehna, zadní čtvrti, prsa, prsíčky a krky. Můžete si koupit krůtí čerstvé, zmrazené nebo uzené. Turecko je nízkotučné, vysoce bílkovinné maso, které má spoustu živin, včetně železa, draslíku, zinku a vitamínů B. Můžete si vařit části krůty pomocí jakéhokoli receptu nebo způsobu vaření, který byste použili pro jiné maso. Pečená krůtí prsa se dobře hodí na jakoukoli přílohu a můžete si užít zdravé byliny jako koření.
Krok 1
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita a nastavte rošty v troubě tak, aby se vešla do pekáče.
Krok 2
Umístěte stojan do pekáče a nastavte krůtí prsa na stojanu s kůží nahoru. Pomocí stojanu zdvihne maso nad jeho kapačky, ale pokud dáváte přednost, nastavte krůtí prsa přímo na dno pekáče.
Krok 3
Sezměte krůtí prsa s vašimi preferovanými kořením a kořením, jako je sůl a pepř nebo byliny. Aplikujte koření na kůži, uvolněte kůži prsty a protřete koření do masa.
Krok 4
Pečené krémy prsíčku odkryjte asi 1 1/2 až 2 hodiny. Když se krůtí prsa provádí nebo téměř učiní, barva kůže je zlatohnědá.
Krok 5
Vložte teploměr na okamžité měření do nejhustší části krůtího prsa, abyste získali vnitřní teplotu. Turecko je plně vařeno, když je vnitřní teplota 160 stupňů Fahrenheita.
Krok 6
Odstraňte krůtí prsa z trouby, kryt pekáče pokryjte hliníkovou fólií a nechte prsa stát 15 minut před vyřezáním.
Věci, které budete potřebovat
- Pekáč s roštem
- Koření
- Teploměr pro automatický příjem masa
- Hliníková fólie
Tipy
- Turecká prsa vaří rychleji než krůtí části s tmavým masem, jako jsou nohy a zadní čtvrti, a může být velmi suchá, pokud je převařená. Pokud máte teploměr pro pečení masa, vložte ho do krůtího prsa před umístěním masa do trouby.
Upozornění
- Turecké části a celé krůty by se neměly vařit při teplotách nižších než 325 stupňů Fahrenheita.
