Alkohol je toxin, který ve velkém množství může ovlivnit vaše zdraví. Pokud se vaše játra stane cirhózou nebo zjizvenou, poškozuje se schopnost vašeho těla rozkládat a absorbovat tuky a vitamíny rozpustné v tucích. Vzhledem k tomu, že cirhóza může ovlivnit vaši výživu v mnoha ohledech, může pracovat s dietologem prospěšné při plánování jídel, které udržují vaše výživné hladiny vysoké.
Tuky
Když játra nedokáže rozložit tuky, protože nevytváří dostatek žluči, tuk přechází neabsorbovaným do stolice. Pokud máte mírné onemocnění jater, které se vyskytuje v počátečním stádiu alkoholického onemocnění jater, snižte příjem tuku na 25 procent, říká C. Everett Koop Institute. Zvolte triglyceridový olej se středním řetězcem, typ tuku, který nevyžaduje žluč pro vstřebávání a je snadněji trávený než jiné tuky pro použití při vaření. Olej MCT se prodává v obchodech se zdravou výživou.
Sacharidy
Komplexní sacharidy, jako jsou celá zrna, zelenina a ovoce, jsou nejlepšími zdroji glukózy, což je hlavním palivem alkoholu v játrech, stejně jako nejlepším zdrojem vitamínů a minerálů, které jsou často alkoholy vyčerpány. Alkohol zvláště vylučuje vitamíny B komplexu, které se nacházejí v celých zrnech, včetně folátu nebo B-9 a B-1, nazývaného thiamin a B-6. Nedostatek vitaminu B-1 může způsobit poškození mozku nazývaným Wernicke-Korsakoffovým syndromem. Lidé s alkoholickým onemocněním jater by neměli užívat multivitamin nebo výživový doplněk bez předchozího souhlasu lékaře, varuje National Liver Foundation.
Protein
Lidé s cirhózou také potřebují stravu bohatou na bílkoviny - asi 2 000 až 3 000 kalorií - k opravě poškozených jaterních buněk, podle National Liver Foundation. Avšak protein může být u některých pacientů omezen, protože příliš mnoho bílkovin může způsobit nahromadění amoniaku v krvi. Nepřidávejte nebo neomezujte dietní proteiny, aniž byste nejprve porozuměli svému lékaři.
Sodík
Ascites, akumulace tekutiny v břišní dutině, je potenciálně život ohrožující komplikace alkoholického onemocnění jater. Lidé s ascitu často potřebují omezit příjem sodíku, protože sodík zvyšuje retenci tekutin. Váš lékař určí správnou úroveň omezení sodíku pro vás, ale mnozí omezují příjem sodíku na 2 000 mg denně, podle zdravotního střediska Digestive of Arizona. Konzervované polévky, studené řezy a koření, stejně jako mnoho zpracovaných pokrmů obsahují velmi velké množství sodíku; vyvarujte se zpracovávaných potravin co nejvíce a nepřidávejte sůl do potravin nebo při vaření.
