Krvavá Marie je pomluva z kombinace vodky, rajčatové šťávy, koření včetně křenu, omáčky Worcestershire, Tabasco, soli a pepře. Je často zdobeno celerem a olivami. Cocktail Times uvádí, že krvavá Mary byla vynalezena v roce 1920 Fernandem Petiotem v Harry's New York Bar v Paříži. Nyní je krvavá Mary všudypřítomným americkým koktejlem. Různé předem připravené směsi se prodávají na trzích a obchodech s alkoholem.
Údaje o výživě
Výživová fakta pro krvavou směs Mary se liší od značky po značku. Použití čerstvých přísad nabídne nejsilnější alternativu a dá vám příležitost kontrolovat obsah sodíku, což je složka, která se může týkat lidí s různými zdravotními podmínkami.
Jedna dávka krvavé Mary mix v 1 šálku nabízí asi 40 až 70 kalorií, 1 gram tuku, 9 až 13 gramů sacharidů, 2 gramy vlákniny, 4 až 7 gramů cukru, 1 až 2 gramy bílkovin a 1,440 až 1,489 gramů sodíku.
Živiny
Co se týče vitamínů a minerálů, můžete dělat horší než popíjet krvavou Mary. Ve dvou nejprodávanějších značkách značky Tabasco Mildly Seasoned Blood Mary Mix a Pan & Mrs. T Bloody Mary Mix najdete asi 2 až 15 procent doporučené denní dávky vitamínu A a 10 až 20 procent RDA vitamín C. Najdete asi 2 procenta RDA vápníku a 4 až 6 procent RDA železa.
Úvahy
Při uvážení údajů o výživě vaší krvavé Mary mixte do kalorií alkohol a obloha. Výstřel vodky, což je doporučené množství pro tradičně vyrobenou krvavou Mary, se může pohybovat od 56 kalorií za unci Smirnoff na 100 kalorií za unci Absolut Citron. Stonka surového celeru obsahuje asi 10 kalorií. Velké konzervované olivy mají asi 5 kalorií. Zatímco točené oštěp má asi 4 kalorie, může obsahovat asi 306 miligramů sodíku.
Sodík
Článek z roku 2008 v časopise The New York Times uvádí, že krvavá Mary není zcela nezdravá, zvláště když je vyrobena jednoduše z rajčatové šťávy, zeleninové oblohy, koření a alkoholu. Jedna složka, kterou by nikdo neměl přehlížet, je však sodík. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí hlásí, že příliš mnoho sodíku může vést k vážným zdravotním problémům. Podle zdravotních pokynů pro Američany z roku 2005 by zdravý dospělý člověk neměl denně překročit 2300 miligramů sodíku. Osoby s vysokým krevním tlakem by neměly překročit 1500 miligramů. Abyste se vyhnuli problémům, můžete si vytvořit vlastní krvavou směs Mary s nízkým obsahem sodné rajčatové šťávy, pomlčkou soli a obloha bez sodíku nebo s nízkým obsahem sodíku.
Čerstvé přísady
Vytvoření vlastního krvavého mixu Mary neposkytuje jen možnost snížení obsahu sodíku. Bloody Marys jsou určeny pro použití čerstvé, sezónní zeleniny, včetně čerstvých rajčat namísto zpracované rajčatové šťávy. V národní výživové databázi USDA je uvedeno, že 1 šálek rajčatové šťávy obsahuje 228 kalorií, zatímco 1 šálek nakrájených surových rajčat, které lze použít na výrobu rajčatového pyré, obsahuje pouze 170 kalorií.
