Protein buduje a opravuje svalová vlákna, pomáhá tělu zotavit se z poranění a udržuje zdravé vlasy a nehty. Je to nezbytná živina a naše tělo ji potřebuje - ale jen v jistých množstvích. Při konzumaci většího množství bílkovin, než je potřeba, může být ohroženo několik zdravotních stavů, zvláště pokud užíváte stravu s vysokým obsahem bílkovin po dobu delší než několik měsíců.
Požadavky na bílkoviny
Každý člověk potřebuje bílkoviny pro udržení dobrého zdraví, ale ne každý potřebuje stejnou částku. Většina Američanů pravidelně konzumuje více než dvojnásobek množství bílkovin, které potřebují, podle Výboru pro odpovědné lékařství pro lékaře. Vědci z Rice University naznačují, že sedaví dospělí by měli jíst asi 0,4 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, pravidelně aktivní dospělí by měli jíst až 0,6 gramu na libru a sportovci, kteří budují svalovou hmotu, by měli jíst až 0,9 gramu na libru. U dospělých s hmotností 150 liber se jedná o dávku 60 až 135 gramů bílkovin denně.
Přibývání na váze
Některé bílkoviny, jako jsou luštěniny a jogurt bez tuku, mají poměrně nízkou hustotu. Ostatní, jako je máslo z ořechů a červené maso, mají vyšší kalorickou hustotu. Jakýkoli protein, který jíte, obsahuje kalorie, a proto, že bílkoviny mohou stavět svaly, neznamená to, že nemůže přispět k přírůstku hmotnosti. Pokud konzumujete více kalorií bohatých na bílkoviny, než budete spalovat v konzistentní bázi, časem získáte váhu. Bez pravidelných tréninkových školení se může hodně z této přidané hmotnosti objevit jako tělesný tuk.
Nutriční nerovnováha
Jíst hodně bílkovin může přirozeně snížit množství dalších živin ve vaší stravě, zejména sacharidy. Osobní trenér na bázi Rhode Island Davey Wavey píše, že diety, které obsahují vysoké množství bílkovin, mohou zvýšit riziko nedostatku živin a mohou mít za následek gastrointestinální problémy, jako je zácpa nebo průjem. Pokud zvyšujete příjem bílkovin, je užitečné, abyste si ve své každodenní stravě udržovali spoustu komplexních karbohydrátů s vysokým obsahem vlákniny, například těch, které pocházejí z celých zrn, ovoce a zeleniny.
Srdeční a ledvinové potíže
Mnoho proteinů s vysokým obsahem bílkovin je také bohatých na nasycené tuky a sodík. Získání většiny bílkovin z těchto potravin může zvýšit vaše riziko onemocnění srdce a negativně ovlivnit vaše celkové kardiovaskulární zdraví. Příliš mnoho bílkovin má také negativní vliv na vaše ledviny, které nesou zátěž metabolizující živiny. Přebytek bílkovin může zvýšit vaše riziko onemocnění ledvin, ledvinových kamenů a osteoporózy, bez ohledu na zdroj bílkovin. Z těchto důvodů je důležité navštívit svého lékaře ke schválení, pokud byste chtěli dodržovat jakýkoli plán s vysokým obsahem bílkovin.
