Dna je chronická zánětlivá onemocnění charakterizovaná závažnými záchvaty bolesti, zarudnutí a citlivosti kloubů, zejména kloubů na bázi hrudníku. Někdy může mít kloub pocit, že je v ohni. Muži jsou nejpravděpodobnější trpí dnou, ale ženy jsou také vysoké riziko po menopauze. Dna je způsobena nadměrným rozkladem purinů z potravin, jako jsou sardinky.
Způsobit
Puriny jsou třída chemických molekul, které hrají důležitou roli jako stavební bloky genetického materiálu, jako je DNA a RNA. Když puriny dosáhnou konce svého životního cyklu, játra je převedou na odpadní produkt známý jako kyselina močová. Některá kyselina močová se v krvi rozpouští a vylučuje se jako moč, ale vysoké hladiny mohou vytvářet jehlicovité krystaly v kloubech. Toto je původ bolesti a zánětu endemického dny.
Koncentrace purinů
Malé mastné ryby, jako jsou sardinky, sleď a sardel, obsahují zvláště vysoké koncentrace purinů. Tyto koncentrace jsou srovnávány pouze s kvasinkami, játry a určitými druhy masa. Přesné množství purinů však není fixní. Může se změnit v závislosti na tom, jak výrobce připravuje sardinky. Mezi 100 až 1000 mg purinu na 3 oz. Servírování je typické množství sardinek. Pro srovnání, normální denní příjem je 600 až 1000 mg.
Výzkum
Existuje obecná souvislost mezi množstvím purinů ve stravě a rizikem dny, ale druh potravy také záleží. V roce 2004 zjistila skupina výzkumníků z Massachusetts General Hospital, publikující v New England Journal of Medicine, že jedinci, kteří jedli mořské plody, představovali nejvyšší riziko dny, zatímco mírná konzumace zeleniny bohaté na purin nezvýšila riziko a mléčné výrobky skutečně snížily. Studie by se neměla zaměňovat za lékařské nebo dietní poradenství, ale zelenina a mléčné výrobky jsou součástí zdravé výživy a mohou působit proti účinkům dny.
Rybí tuk
Pokud nedostanete ve vaší stravě dostatek omega-3 mastných kyselin, může vám lékař doporučit, abyste si vzali rybí tuk, což je dietní doplněk získaný z mastných ryb, jako jsou sardinky. Rybí olej je destilován a vysoce čistý a obsahuje velmi málo, jestliže některou z purinů, které se obvykle nacházejí v rybách, takže by nemělo mít vliv na vaše riziko vzniku dny. Opak je také pravda. Pokud máte riziko dny, možná budete chtít užívat doplňky z rybího tuku jako způsob, jak dosáhnout denního doporučeného příjmu omega-3 mastných kyselin bez konzumace ryb.
