Pokud jde o jejich pověst mezi odborníky na výživu, brambory jsou smíšená taška, žádná hračka není určena. Někteří odborníci, například Dr. John McDougall, schválili převážně škrobovou stravu, která zahrnuje bohaté množství brambor. Jiní, včetně Waltera Willetta, tvrdí, že brambory jsou výživně na parě s bílou moukou a jako takové by neměly být ani zařazeny do kategorie zeleniny. Kdo by měl věřit? Podíváme-li se na vaše každodenní potřeby a na jakou schopnost zemětřesení je uspokojí, ukážou, jak se hromadí, nutričně řečeno.
Zdravá dieta
Zdravá výživa dodává všechny esenciální aminokyseliny v množství požadovaném lidským tělem podle učebnice "Biochemie". Potřebujete také doporučený příjem vlákniny, vitamínů a minerálů. Kromě toho je důležité konzumovat dostatečné množství kalorií, aby vyhovovaly vašim metabolickým potřebám, a průměrně 130 lb., mírně aktivní osoba vyžaduje zhruba 2 000 kalorií denně.
Protein
Protein je vyžadován ve stravě, aby pomohl posílit vaše buňky a reakce na energii zahrnující enzymy. Lékařský institut naznačuje příjem bílkovin 46 g denně pro průměrnou ženu. Spotřeba 14 středních červených brambor by vám poskytlo 2 000 kalorií a 56 gramů bílkovin, podle National Nutrient Database of USDA pro standardní referenci. Pokud jde o váš proteinový požadavek, můžete tedy žít z brambor.
Vlákno
I když není zdrojem kalorií, vlákno je nezbytné pro podporu správné funkce trávení. Pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu v krvi a regulovat hladinu cukru v krvi, uvádí MayoClinic.com. Ženy by se měly snažit konzumovat 25 g vlákniny denně a muži by měli střílet na 38 g. Dva tisíce kalorií v hodnotě brambor obsahuje téměř 45 g vlákniny, což přesahuje denní potřebu.
Ostatní "Stuff"
Jedení nic než brambor po celý den by splňovalo vaše požadavky na kalorické, bílkovinné a vláknové látky. Pokud jde o 20 základních vitaminů a minerálů, dieta výhradně brambor splňuje nebo překračuje denní požadavky na vitaminy B-5, B-6 a C, měď, železo, hořčík a mangan, niacin, fosfor, draslík, thiamin a folát. Taková strava by vám ovšem zanechala nedostatek vitamínů A, B-12, D a E, stejně jako vápník, riboflavin, selén a zinek. Nedostatky těchto živin jsou spojeny s řadou příznaků a stavů, které vyžadují doplnění buď multivitaminem nebo jinými potravinami. Samotné brambory jsou dobré, ale vyvážená strava je lepší.
