Ačkoli obsah cholesterolu v kuřecích játrech je poměrně vysoký, potraviny obsahují velmi vysoké množství několika různých důležitých živin. Dokud budete jíst kuřátka v moderním režimu a minimalizovat vaši spotřebu jiných méně výživných potravin s vysokým obsahem cholesterolu, kuřecí játra mohou být chytrým doplňkem ke zdravé stravě.
Výživové informace
Jedno-unce podávané vařené kuřecí játra obsahují asi 45 kalorií, pouze asi 1 gram tuku, 15 miligramů sodíku a žádné uhlohydráty. Kuřecí játra jsou poměrně bílkovinové s asi 7 gramy v porci. Bohužel, stejná velikost porce obsahuje také obrovské 180 miligramů cholesterolu, více než polovinu denního doporučeného příjmu pro typickou dietu. Navíc, když vaříte kuřecí játra v oleji, musíte při určování celkové výživy ve vaší porcii kuřecích jater přispívat k přidaným kaloriím a tukům v oleji.
Vitamin A
Jednoduchá porce kuřecích jater o objemu 1oz obsahuje asi 130% denního doporučeného příjmu vitamínu A. Vitamin A podporuje dobré vidění; může také pomoci snížit dopad makulární degenerace a bojovat s katarakty a jinými poruchami vidění. Vitamín A přispívá také ke zdravé kůži, trávení a imunitě.
Vitamin B-12
Také získáte přibližně 120% denního doporučeného příjmu vitamínu B-12 v dávce 1oz kuřetecí játry. Nedostatek vitaminu B-12 může přispět k rozvoji perniciózní anémie. Získání dostatečného množství vitamínu B-12 ve vaší stravě může pomoci tělu produkovat nové červené krvinky, zvýšit energetickou hladinu, zlepšit duševní funkce a bojovat proti Alzheimerově chorobě.
Folate
Folate je také znám jako vitamin B-9. Kyselina listová je forma folátu, která se přidává k obohaceným potravinám. Kuřecí játra obsahují asi 60 procent denního doporučeného množství kyseliny listové, založené na stravě o hmotnosti 2 000 kalorií. Folate je zvláště důležitá u žen, které jsou těhotné nebo se snaží otěhotnět, protože může snížit možnost narození nebo vývojové poruchy u dětí. Je to pro někoho cenné, protože je důležité pro vytvoření nových buněk.
