Ve světě kulturistiky je protein velkým problémem. Potřebujete bílkoviny, které pomáhají svalům obnovit a opravit sami po cvičení. Zatímco potraviny, jako je hovězí maso, tuňák, vejce a kuřecí maso, spolu s práškovými bílkovinami na bázi mléčných výrobků jsou často považovány za potraviny a doplňky, které se týkají budování svalové hmoty, mohou být lidé na rostlinné stravě muset hledat jiné způsoby, jak se dostat protein, jako je sójový protein v potravinách a doplňkové formě.
Sójový a estrogenový mýtus
Jedním z důvodů, proč se mnozí svaloví stavitelé vyhýbají sójovému proteinu, je z důvodu přesvědčení, že sója zvýší hladinu estrogenu a sníží hladinu testosteronu a zpomalí růst svalové hmoty. Meta analýza zveřejněná v časopise "Fertility and Sterility" z roku 2010 však dospěla k závěru, že ani potraviny na bázi sóji ani doplňky nemají negativní vliv na hladinu testosteronu.
Sója Vs. Whey Vs. Kasein
Ve srovnání se suplementy syrovátkových a kaseinových bílkovin, sójový proteinový prášek sedí někde uprostřed, pokud jde o syntézu svalových bílkovin. Jedná se o rychlost, při níž se svaly využívají v proteinech, a vyšší syntéza bílkovin je přínosem pro budování svalů. Ve studii z vydání "Journal of Applied Physiology" z roku 2009 byla suplementace sójových bílkovin ve srovnání s hydrolyzátem syrovátky nižší, pokud jde o syntetizování bílkovin pro svaly, ale byla lepší než kaseinový protein.
Sója: Kompletní balíček
Sója je nejlepším způsobem nonanimal bílkovin, podle Dr. Jose Antonio, šéf Mezinárodní společnosti sportovní výživy. Jedním z důvodů je, že sója je kompletní bílkovina. Většina rostlinných proteinů je známa jako neúplné proteiny, což znamená, že neobsahují všechny esenciální aminokyseliny, zatímco živočišné bílkoviny. To dělá sóju vynikající svalovou builder na jiné rostlinné bílkoviny, protože nemusíte kombinovat s jiným zdrojem bílkovin, abyste se ujistili, že dostanete všechny aminokyseliny.
Sojové potraviny a doplňky bez sóji
Sójový protein může pocházet z různých potravin, jako je sójové mléko, tofu a edamame, stejně jako speciální prášky sójové bílkoviny. Veganští sportovci a kulturisté často konzumují mnoho sójových pokrmů, poznamenává výživu Ryana Andrewse, což je v pořádku, ale když si vybíráte přípravek, můžete se podívat na rostlinný proteinový prášek, který není vyroben ze sóji, aby se zabránilo přetížení na jediném zdroji. Hnědá rýže, konopí a hrachový protein jsou všechny další možnosti.
