Čerstvě vařené kuře je vlhké a chutné, ale po ohřátí se toto chrumkavé, šťavnaté kuře často stává houževnaté, suché a bez chuti.
Ať už ohříváte kuřátko ze svého supermarketu nebo domácí kuřecí kousky, řádné ohřívání v troubě nebo mikrovlnné troubě si zachovává chuť a strukturu kuře.
Nezáleží na tom, jakou metodu ohřevu zvolíte, nejdůležitější je bezpečně ohřívat kuře. Použijte teploměr na maso, abyste zajistili, že kuřata dosáhne vnitřní teploty nejméně 165 stupňů Fahrenheita před jídlem.
Věci, které budete potřebovat
- Pečící papír
- Hliníková fólie
- Teploměr masa
- Mikrovlnná trouba bezpečná deska nebo jídlo
- Omáčka nebo směs povlaků
- Plastový obal bezpečný v mikrovlnné troubě
Ohřívání v troubě
Krok 1: Předehřívání a přípravu
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Řeďte plech na pečení velkým kusem hliníkové fólie. Fólie by měla být dostatečně velká, aby se protáhla po stranách plechu.
Umístěte kuře do středu plechu. Vytáhněte boky hliníkové fólie a těsně přiložte kuře ku fólii.
Krok 2: Znovu ohřejte kuře
Chcete-li, aby vaše ohřátá kuřecí kůže chrumpela, kartáčujte kuřecím masem lehce olivovým olejem před jeho zabalením do fólie a umístěním do trouby.
Umístěte svůj plech do trouby a opéchejte kuřecí maso, dokud vnitřní teplota masa nezaznamená nejméně 165 stupňů Fahrenheita na teploměru na maso.
Ohřívání v mikrovlnné troubě
Upozornění
- [Při pečení potravin v mikrovlnné troubě používejte pouze mikrovlnné desky nebo kontejnery.] (// www.four-h.purdue.edu/foods/Microwave%20cooking%20meat.htm) Vyhýbejte se nádobám, jako je jogurt, margarín nebo tvaroh nádoby, jelikož jídlo se může dostat horko, aby roztavilo nádobu nebo spustilo oheň.
Krok 1: Připravte si talíř nebo misku
Umístěte kuře na desku nebo nádobu, která je bezpečná v mikrovlnné troubě. Pokud ohříváte kusy, umístěte největší a nejkompaktnější kusy na vnější stranu misky a menší kousky ve středu. Potraviny na vnějším okraji nádobí rychlejší.
Krok 2: Připravte si kuře
Kryty kuřete s omáčkou, jako je grilování, teriyaki nebo smetana z houbové polévky. Alternativně obalte kuřecí kousky připravenou nátěrovou hmotou. Tekutá nebo povlaková směs není nutná, ale zajistí, že ohřáté kuře je vlhké.
Krok 3: Obalte si nádobí
Do misky umístit plastový obal bezpečný v mikrovlnné troubě. Používáte-li běžný plastový obal, nedovolte plastům, aby se dotýkali jídla, protože se plast může tavit a chemikálie přenášet na kuře.
Krok 4: Znovu ohřejte kuře
Kohoutek znovu ohřejte na dvě až tři minuty, pak obrátíme a zamícháme omáčku. Pokračujte v vaření dalších dvou až tří minut, nebo dokud nebude nejsilnější kus kuřete vařeno na vnitřní teplotu nejméně 165 stupňů Fahrenheita.
Doba vaření se mění v závislosti na množství a velikosti kuřecích kousků a výkonu mikrovlnné trouby.
Tipy
- Pro použití teploměru na maso vložte teploměr do nejhustší části masa. Teploměr nestlačujte do tučné oblasti. Ujistěte se, že teploměr nedotýká kost. [Chladničky okamžitě vařte, aby se zabránilo růstu bakterií.] (// library.nd.gov/statedocs/ndsuextensionservice/fn58520090413.pdf) Pokud je správně skladováno, vařené kuře je bezpečné jíst a udržuje si jeho kvalitu po dobu tří až čtyř dnů. Kryty bezpečně zakryjte plastem nebo kuchař uložte do vzduchotěsného obalu, aby nedošlo k vysušení kuře.
