Když se křemík váže kyslíkem, vytváří sloučeninu zvanou oxid křemičitý (SiO2). Dalším názvem oxidu křemičitého je oxid křemičitý, který zahrnuje různé přírodní a syntetické kompozice. Křemík má tři široké kategorie: krystalický, amorfní a syntetický amorfní. Nejběžnější forma krystalického křemene se nazývá křemen, který se nachází ve skalách a písku, které tvoří 90 procent zemské kůry. Křemík nebo oxid křemičitý se nachází v různých formách v našem prostředí, protože je všudypřítomný. Je to přirozeně nalezeno v zemi, v tělových tkáních av našem jídle.
Jak se používá oxid křemičitý?
Oxid křemičitý se používá v silikagelu, který pomáhá kontrolovat hladinu vlhkosti, aby se zabránilo tomu, že některé zboží bude zlé. Foto kredit: Karam Miri / Hemera / Getty Images Nanočástice oxidu křemičitého jsou používány mnoha průmyslovými odvětvími, včetně drogového, kosmetického a potravinářského průmyslu. Většina komerčně používaného oxidu křemičitého je tvořena drcením nebo mletím z přírodních zdrojů. V závislosti na své formě má amorfní oxid křemičitý široké spektrum fyzikálně-chemických vlastností. Stejně jako se to objevuje v několika formách, má různé využití a lze ji najít v mnoha produktech. Jeho vzhled v potravinách může být způsoben několika důvody. Amorfní oxid křemičitý se používá jako doplňková přísada jako činidlo zabraňující spekujícímu působení, protože oxid křemičitý absorbuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje tomu, aby se přísady slepily dohromady, když jsou přísady vystaveny vlhkým nebo vlhkým podmínkám bez zásahu do účinných látek. Lze jej také použít jako přídatnou látku jako nosič chutí a vonných látek. Oxid křemičitý a silikagel jsou používány jako pesticidy, takže se mohou nacházet v potravinách kvůli expozici plodin, manipulaci s potravinami a přípravě potravin.
Jaké produkty obsahují oxid křemičitý?
Oxid křemičitý se často používá v lécích a doplňkových látkách v nízkých dávkách jako činidlo proti spekulaci. Foto kredit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Různé produkty obsahují oxid křemičitý díky jeho použití ve více průmyslových odvětvích. Produkty (jako jsou alprazolam od společnosti Actavis, oxykodon hydrochlorid Actavis a Xanax od společnosti Pfizer) • Přísady (jako je komplex siliky a obsažené v jiných složkách na seznamech ingrediencí doplňků) • Tonery pro tiskárny • Laky • Plastické hmoty • Kosmetika včetně zubní pasty • Insekticidy • Akaricidy • Biomedicínské aplikace • Čističe včetně prachu a leštění kovů
Jaké zdravotní rizika souvisejí s oxidem křemičitým?
Zdravotní rizika spojená s oxidem křemičitým se liší a jsou závislá na mnoha faktorech, zejména v podobě oxidu křemičitého. Další faktory zahrnují vlastnosti jako velikost, specifický povrch, nátěr, počet částic, koncentrace a trvání expozice. Jedním z obav týkajících se nanočástic oxidu křemičitého je, že jsou schopni projít hematoencefalickou bariérou, která obvykle zabraňuje vnikání škodlivých látek do mozku.
Ti nejvíce ohroženi negativními zdravotními výsledky, které souvisejí s expozicí oxidu křemičitým, jsou pracovníci z pracovního průmyslu v oborech, které dýchají velké množství krystalického křemičitého prachu, zejména v krystalických formách křemene a kristobalitu, které byly považovány za karcinogenní. Ačkoli mechanismy této toxicity nejsou jasné, existuje velké množství práce, která tuto korelaci demonstruje. Krystalický křemík je spojen se silikózou, což je onemocnění plic způsobené vdechováním drobných kousků křemíku po dlouhou dobu.
Expozice oxidu křemičitého byla také spojena s revmatoidní artritidou, vaskulitidou malých cév, autoimunitními chorobami a poškozením ledvin, ale existují rozporuplné studie o poškození ledvin. Studie z roku 2012 zveřejněná v časopise "Renální selhání" zjistila pozitivní a konzistentní vztah mezi expozicí oxidu křemičitým a chronickým onemocněním ledvin (CKD). Tato studie zjistila, že expozice kysličníku křemičitému v pracovním prostředí je spojena s přibližně třetinou zvýšeného rizika u CKD a jak se prodlužuje doba expozice, zvyšuje se také riziko vzniku CKD.
Je oxid křemičitý bezpečný?
Agentura ochrany životního prostředí USA umístila oxid křemičitý do kategorie III toxicity, která je druhým nejnižším stupněm stupnice toxicity toxicity. Oxid křemičitý a křemičitany byly v potravinách v minulosti používány bez škodlivých účinků. Navzdory mnoha zprávám a výzkumným studiím existuje nekonzistentní a protichůdný výzkum v oblasti bezpečnosti oxidu křemičitého. To může být způsobeno skutečností, že se objevuje v různých verzích a většina výzkumu probíhá na krystalických formách a právě nedávno byla zahájena na amorfních formách. Není dosud dostatek důkazů o tom, že amorfní oxid křemičitý je korelován se zdravotními riziky, která se zdá, že krystalický křemen má. Podle Úřadu pro potraviny a léčiva jsou jako potravinářské přídatné látky obecně uznávány jako bezpečné (GRAS) oxid křemičitý a silikagel, což znamená, že průměrný spotřebitel bude užívat pouze malé množství bez nežádoucích účinků na zdraví.
