Fajitas jsou oblíbené mexické pokrmy s marinovaným grilovaným masem, zelenou paprikou a cibulí a salsou, guacamolem, zakysanou smetanou a rozkrájeným sýrem, které jsou všechny srolovány v moučné tortille. Fajitas může být zdravou a výživnou volbou, v závislosti na tom, kde si je koupíte, na jejich přísadách a na tom, co přidáte.
Restaurace Fajitas
Restaurace fajitas může být naplněna tukem a kalorií. Fotografie: Westley Isbutt / iStock / Getty Images Restaurace fajitas může být buď zdravá nebo naložená kalorií a nezdravým nasyceným tukem. Applebee's Chicken Sizzling Skillet Fajitas má neuvěřitelných 1360 kalorií, včetně 50 gramů celkového tuku, z nichž 23 gramů je nasycený tuk - celodenní limit na 2 000 kalorií - a 6 040 miligramů sodíku, což je téměř trojnásobek Doporučuje společnost American Heart Association 2 300 miligramů pro zdravé dospělé. V restauraci Chipotle Mexican Grill je fajita vyrobená z tacolly, mleté mouky, fajitové zeleniny, kuřecího masa, rajčatové salsy a guacamole. Má 470 kalorií, 23,5 gramů celkového tuku a 5 gramů nasyceného tuku.
Variace
Přeskočte zábal, abyste ušetřili nějaké kalorie. Foto kredit: Peter Kim / iStock / Getty Images Jezte fajitas bez mouky tortilla obal snížit přibližně 90 kalorií a 2 gramy tuku. Přeskočte kyslou smetanu s nasyceným tukem a nakrájeným sýrem. Guacamole má vysoký obsah kalorií, ale avokádo je dobrým zdrojem zdravých mononenasycených tuků, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění. Používejte spoustu ochucené, nízkokalorické salsy, které se obvykle vyrábějí se syrovými nakrájenými rajčaty, cibulí a chilli papričkami. Polovička salsy se počítá jako jedna porce zeleniny.
Doprovod
Vynechat čipy, které jsou plné kalorií. Foto kredit: olgakr / iStock / Getty Images Při jídle v mexické restauraci si moudře vybrat, aby vaše jídlo bylo zdravé. Požádejte váš server, aby nedělal tortilla čipy na váš stůl. Přeskočte zakysanou smetanu a sýr ve prospěch salsy a pico de gallo. Vyhněte se fazolům, které se často vyrábějí se sádlem, a namísto toho jíst celé pinto nebo černé fazole. Zatímco guacamole, vyrobený z čerstvého avokáda, obsahuje zdravé omega-3 mastné kyseliny, nezapomeňte, že je stále vysoký obsah tuku a kalorií, s 1/2 šálkem avocadého masti obsahujícího jen 180 kalorií a 16 gramů tuku.
Vytvořte si vlastní Fajitas
Proveďte domácí fajitas. Foto kredit: Grata Victoria / iStock / Getty Images Vytvořte si vlastní kuřecí fajitas, abyste mohli ovládat to, co se v nich děje. Ve velké misce kombinujte 1/4 šálku limetkové šťávy, 1 nebo 2 mleté česnekové hřebíčky, 1 čajovou lžičku prášku a 1/2 čajové lžičky mletého kmínu. Mícháme 3 kg kuřecích prsů nakrájených na pásy 1/4 palce a necháme je marinovat 15 minut před vařením v pánvi na sporáku nebo na grilu asi 3 minuty, nebo dokud nebudou růžové. Mícháme 1 velkou nakrájenou cibuli a jednu zelenou papriku a nakrájeme 3 až 5 minut. Rozdělit směs rovnoměrně mezi tucet 8-palcových celozrnných tortilly. Nahoře každý fajita se dvěma lžičkami salsy, nízkotučnou smetanou a nízkotučným sýrem. Sbalte fajitas a podávejte. Každý fajita má 334 kalorií, 9 gramů celkového tuku a 2 gramy nasyceného tuku.
