Vejce mohou být součástí zdravé výživy, i když mají vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu. Ve skutečnosti podle shrnutí literatury zveřejněné v roce 2013 v americkém časopise o klinické výživě konzumace vajec nesouvisí s vyšším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Ale kumulativní výzkum naznačuje, že jíst vajíčka a zvýšený výskyt diabetu 2. typu může mít korelaci. Vyberte zdravé metody přípravy vajec, aniž byste přidali extra tuky a kalorie.
Vařená vejce
Vroucí vejce neobsahují žádný další tuk. Jedno velké, tvrdé vejce má 5,3 gramů tuku, 6 gramů bílkovin, 186 miligramů cholesterolu a 78 kalorií. Servírujte vařená vejce měkká nebo tvrdá s 100% celozrnným toastem nebo je použijte jako ingredience v receptech na pokrmy, jako jsou deviaty vejce a vaječný salát. Podívejte se na recepty, které se dají snadno na tuku a obsahují další výživné ingredience.
Míchaná vejce
Tradiční míchané recepty na vajíčka často vyžadují mléko, ale pokud místo toho použijete vodu, vaše míchané vejce bude mít stejný obsah tuku, cholesterolu a kalorií jako vařená vajíčka. Alternativně oddělíme žloutek a použijeme pouze vejce. Jedna míchaná vaječná bílá má 17 kalorií, 3,6 gramu bílkovin a téměř žádný tuk. Zvyšte nutriční hodnotu míchaných vajec přidáním nakrájené papriky, cibule, hub a špenát.
Vepřové vejce
Poškozené vejce je vaříme ve vodě po jejich odstranění ze skořápky. Žádný extra tuk není nutný, takže vajíčka s ušima mají stejnou nutriční hodnotu jako vajíčka s tvrdou vajíčkou. Podáváme vejce přes 100 procent celozrnného toastu nebo na vrchole vařené zelené zeleniny, jako je chřest, přidat do vaší vaječné mouky další vitamíny, minerály a vlákninu.
Smažené vajíčka
Velké vejce smažené v másle nebo margarínu má více kalorií a tuků, ale můžete se vyhnout dalšímu tuku použitím olejového spreje nebo netečné nádoby. Smažte vajíčka a důkladně vaříme žloutek, abyste zabránili riziku salmonely. Podáváme smažené vejce se 100 procenty celozrnného toastu nebo s vařenou zeleninou a bramborami. Vyhněte se smetanové omáčky a sýrový obal pro vaše vejce.
