Tvarohový sýr je jedinečný mléčný výrobek, protože je nízký obsah sacharidů a bohatý na bílkoviny. Stejně jako ostatní druhy mléčných výrobků je tvaroh bohatý na tuky, ale jsou k dispozici také verze s omezeným obsahem tuku. Konzumace tvarohu před lůžkem je oblíbenou praxí mezi kulturisty a silovými tréninkovými atlety a může to mít prospěch i pro dieters. Zatímco jíst sýr před lůžkem může mít výhody, váš celkový příjem kalorií je rozdíl.
Zlepšená sýtost
Pokud jste dieta, jíst sýr před lůžkem může být užitečné pro kontrolu vaší chuti k jídlu. Důvodem je to, že tvarohový sýr obsahuje typ bílkovin nazývaný kasein, který vaše tělo tráví pomaleji než jiné druhy bílkovin. Podle výzkumu publikovaného v březnovém vydání "Americký žurnál klinické výživy" je kasein více než jiné druhy bílkovin, jako je syrovátka, populární proteinový doplněk. Vzhledem k pomalému trávení a vysoké hladině sytosti mohou tvarovky udržet hlad v noci a povzbudit k jídlu méně ráno.
Zvýšený růstový hormon Výstup
Ty druhy jídla, které jíte, mohou ovlivnit vaše hormonální hladiny, což může výrazně ovlivnit složení těla. Jídelní sýr může být optimální volbou pro maximalizaci výtěžku růstového hormonu, protože je bohatý na bílkoviny a má minimální obsah sacharidů. Studie z října 1968 "Metabolismus" zjistila, že konzumace samotného proteinu podporuje zvýšení hladin růstového hormonu, zatímco párování bílkovin se sacharidy inhibuje uvolňování růstového hormonu. Zvýšené hladiny růstového hormonu mohou těžit dieters a ty, kteří se snaží získat sval. Hormon může podpořit ztrátu tuku a svalový přírůstek, podle výzkumu publikovaného v červnu 2009 v časopise Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Zlepšená ztráta tuku
Zatímco s vysokým obsahem bílkovin je známo, že mají příznivé účinky na ztrátu tuku a tělesné hmotnosti, typ bílkovin, které konzumujete, může také mít vliv na vaše výsledky. Některé výzkumy naznačují, že tvaroh a jiné mléčné bílkoviny mohou být optimální. Studie publikovaná v červenci 2011 v časopise The Journal of Nutrition zjistila, že zvýšená spotřeba mléčných bílkovin souvisí se zvýšenou ztrátou tuku u žen.
Zvýšení svalové hmoty
Tvarohový sýr je bohatý na bílkoviny, které poskytují aminokyseliny, které vaše tělo používá k vytváření svalů a jiných tkání. Tvarohový sýr může být vhodnější než jiné zdroje bílkovin, jelikož ženy ve studii publikované v časopise The Journal of Nutrition zaznamenaly více zesílení svalových bílkovin. Kromě toho je tvaroh bohatý na vápník a zvýšený příjem tohoto minerálu může podporovat hladiny testosteronu, podle průzkumu zveřejněného v létě 2009 vydání "Biological Trace Element Research". Testosteron pomáhá svalovému zisku.
