Jehněčí kotlety jsou rychlé a levné obědové večeře. Jsou tužší než kotlety na špičkách nebo žebrách a mají před marinováním výhodu před grilováním. Podívejte se na růžové nebo červené kotletky s jemným bílým mramorováním tuku v celém masa a tenkou vrstvou tuku na vnější straně. Vzhledem k tomu, že jsou špinavě řezané, ražní jehněčí kotlety rychle vaří na foremanském grilu.
Marinujte kýty
Krok 1
Smíchejte marinády s kyselou přísadou, jako je citronová šťáva, bílé víno nebo balsamikový ocet s bylinkami a kořením. Rosemary a česnek jsou tradiční jehněčí, ale mohou být použity i jiné bylinky. Směs pomáhá emulgovat marinádu a udržovat olej a kyselé složky oddělené.
Krok 2
Šlehání ingrediencí, když se pomalu rozetřete v oleji. Procházejte marinádou po ochutnání se solí a pepřem.
Krok 3
Marinujte jehněčí kotlety v plastovém sáčku, pokryté marinádou se všemi vytlačenými vzduchem po dobu 1 až 8 hodin v chladničce.
Grilovat kotlety
Krok 1
Předehřátý Foreman grilovat nahoře po dobu nejméně 5 minut. Vysoké teplo je nezbytné k vaření kotletů bez jejich vysychání. Grilovat štětcem olivovým olejem, aby nedocházelo k lepení kotletu.
Krok 2
Vypusťte jehněčí kotlety a osušte je papírovým ručníkem. Nechte kotle vycházet na pokojovou teplotu, přibližně 15 až 30 minut na kuchyňském pultu. Zlikvidujte zbylou marinádu.
Krok 3
Umístěte kotlety na grilu Foreman v jedné vrstvě bez překrytí. Mezi kotlemi ponechte malý prostor, aby získali přínos tepla na všech stranách.
Krok 4
Uzavřete víko a grilujte kotlety, dokud nebudou splněny vaše přání. Středně vzácné kotletky trvají přibližně 6 až 8 minut a středně dlouhé kotletky vyžadují 8 až 10 minut. Jablečné jehněčí kotlety se nejlépe podávají ve středně vzácných až středních sudech. Dlouhé vaření suší kotlety a ztuhne maso.
Krok 5
Odstraňte kotlety z grilu a nechte je po dobu alespoň 3 minut odpočívat.
Věci, které budete potřebovat
- Citronová šťáva
- Česnek
- Olivový olej
- Metla
- Igelitová taška
- Grilovací štětec
Upozornění
- Americké ministerstvo zemědělství doporučuje, aby vaření jehněčích kotletků na minimálně 145 stupňů Fahrenheita.