Kuřecí žaludy jsou součástí ptačího zažívacího traktu. Voskovci mletí jídlo s pomocí malých kamenů, které pták polknul. Ve Spojených státech často kuchaři často používají žaludek jako polévku nebo v gumbo. Můžete také grilovat, smažit, grilovat nebo dokonce nakládat s nimi. V některých částech světa prodávají pouliční prodejci kuřecí žaludy a na jiných místech je kuchaři považují za pochoutky. Jsou bohaté na bílkoviny a draslík a mají nízký obsah tuku.
Kalorie
100 g, nebo 3,5 oz., Porce kuřecích žaludků poskytuje 94 kalorií. Zatímco počet kalorií, které člověk vyžaduje, se každý den liší v závislosti na množství aktivity, kalorií v porce kuřecích žaludků jsou jen malou částí referenční stravy o hmotnosti 2 000 kalorií za den, které ministerstvo zemědělství USA a ministerstvo USA Zdraví a lidské služby používají ve svých dietních pokynech pro Američany.
Tuky
3,5 oz. podávání kuřecích žaludků obsahuje 2 g celkového tuku - 1 g nasyceného tuku a 1 g mononenasyceného tuku. Kuřecí žaludky neobsahují trans-tuky, podle online databáze My Fitness Pal. Osoba, která spotřebovává 2 000 kalorií denně, by měla mít denní dávku 20 g nebo méně nasycených tuků, podle pokynů pro stravování pro Američany.
Cholesterol
3,5 oz. podávání kuřecích žaludků obsahuje 240 mg cholesterolu. Pokyny týkající se stravování pro Američany poznamenávají, že "vysoký příjem nasycených tuků, trans-tuků a cholesterolu zvyšuje riziko nezdravých hladin lipidů v krvi, což zase může zvýšit riziko koronárních onemocnění srdce." Experti ve veřejné stravě naznačují, že udržuje příjem cholesterolu pod 300 mg denně, ale ti, kteří mají vysokou hladinu LDL cholesterolu - špatný cholesterol - by měli konzumovat méně než 200 mg denně.
Sodík, draslík
Mnozí Američané konzumují příliš mnoho sodíku nebo soli. Kuřecí žaludek má nízký obsah sodíku, u 69 mg v dávce 3,5 oz. porce. Pokyny týkající se stravování pro Američany naznačují, že užíváme méně než 2300 mg sodíku denně. Obě dávka obsahuje také 237 mg draslíku. Vláda navrhuje, aby lidé konzumovali denně 4 700 mg draslíku.
Vitamíny a minerály
3,5 oz. podávání kuřecích žaludků obsahuje 14 procent denní hodnoty železa, založené na stravě o hmotnosti 2 000 kalorií denně, podle My Fitness Pal. Tělo potřebuje železo k produkci hemoglobinu, který pomáhá červeným krvinkám přenášet kyslík. Nedostatek dostatečného množství železa může způsobit únavu, bledost a slabost. Servíru kuřecích žaludků také obsahuje 6% denní potřeby vitamínu C, 1% vitaminu A a 1% vápníku.
