Lilek je plody související se bramborami, rajčaty, paprikou a tabákem. Tato alergická reakce na tuto skupinu rostlin je známá jako rodina nočníků. Ačkoli vzácné, alergie exkluzivní na lilky mohou vzniknout z mnoha různých faktorů. Patří mezi ně velké koncentrace histaminů, jiných alkaloidů, alergenních proteinů, fytosterolů a pigmentů. V závislosti na vašich příznacích a příčině alergie se reakce na baklažánky mohou pohybovat od mírné až těžké.
Alergie v noci
Pokud se u vás objeví alergické reakce na jiné členy rodiny snůšků, je pravděpodobné, že budete reagovat na lilky. Zatímco některé alergenní proteiny nejsou společné všem členům rodiny, některé jsou sdíleny mezi dvěma nebo více z těchto rostlin. Tyto alergeny mohou způsobit mírné až závažné reakce a mohou být okamžité nebo zpožděné. Abyste se vyhnuli budoucím reakcím, měli byste mít lékaře provést testy na alergie, abyste zajistili, že alergie na baklažán není známkou širší alergie na noční koš.
Syndrom ústní alergie
Skupina symptomů známých jako syndrom ústní alergie je běžná u ovocných alergií. Tento syndrom je obecně mírný, což vede ke svědění, mravenčení a mírnému otoku na rtech, v ústech a v krku ihned po jídle. Tyto reakce vznikají z histaminů, což jsou alergeny běžné pro sennou zimnici, pyl a jiné sezónní alergie. Vzhledem k velkým koncentracím histaminů v baklažánkách by vaše příznaky měly reagovat na antihistaminika, pokud se u Vás objeví syndrom ústní alergie.
Alergie specifické pro lilek
V červenci 2008 se v časopise Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology vědci v Ústředním ústave pro výzkum potravinářského výzkumu v Mysore v Indii zabývají řadou alergenů specifických pro baklažán. Poznamenávají, že většina reakcí vznikají z bílkovinných alergenů, které jsou jedinečné pro baklažány, s účinky, včetně včel, závažných žaludečních problémů a život ohrožujícího syndromu známého jako anafylaxe. Ačkoli jsou méně časté, tito vědci naznačují, že některé neproteinové sloučeniny v lilku mohou způsobit alergické reakce. Patří mezi ně pigmenty, které dodávají ovoce své barvě a fytosterolům, sloučeniny podobné steroidům, které jsou přirozeně přítomny v mnoha rostlinách.
Alkaloidní toxicita
Alkaloidy jsou třídou potenciálních alergenů, které se většinou skládají z atomů dusíku. Zatímco jsou alergenní účinky histaminových alkaloidů dobře zavedeny, v rostlinách nočních rostlin je přítomno mnoho dalších alkaloidů. Mezi lilky se jedná o solamargin, solanidin, solanin, solasodin, solasonin a trigonelin. I když tyto sloučeniny nemusí způsobovat alergické reakce, mohou velké dávky vést k toxickým reakcím. Mezi ně patří ospalost, průjem, zvracení, závratě a bolesti žaludku. Vzhledem k tomu, že vaření snižuje jejich obsah alkaloidů, měli byste vaši baklažánky značně vařit, abyste se vyhnuli potenciálně toxické reakci.
