Zatímco fazole jsou plná vlákniny, vitamínů, minerálů a bílkovin, mají také jeden nepříjemný vedlejší efekt - jsou slavní tím, že vás opouští. Pokud víte, že zítra plánujete mít zrnkovou misku, naplánujte si a připravte své fazole v noci. Budete mít menší pravděpodobnost, že po jídle přenesete nějaký plyn.
Příprava fazolí
Krok 1
Měříte množství sušených bobů, které chcete vyrobit. Vzhledem k tomu, že trvá dostatek času, aby se fazole dobře připravovala tak, aby se minimalizovalo množství plynu, možná budete chtít vařit natolik, že bude trvat několik jídel. Umístěte fazole do cedníku nebo sítku a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou. Odstraňte veškeré nečistoty nebo nečistoty, které vidíte.
Krok 2
Vložte vypláchnuté boby do velké misky. Budete muset nalít dostatek vody na zakrytí fazolí a trochu navíc. Umístěte víčko na misku nebo kryt s plastovým obalem a nechte přes noc namočit, nebo po dobu nejméně 8 hodin, navrhne US Dry Bean Council.
Krok 3
Naplňte namočenou vodu z fazole tím, že je nalijete zpět do cedníku nebo síta po dosažení přiděleného času. Opojené boby ještě jednou opláchněte pod tekoucí vodou. To odstraňuje většinu plynných oligosacharidových sacharidů, které byly uvolněny během namáčení.
Krok 4
Přeneste namočené fazole do hrnce, přidejte čerstvou vodu a vařte, dokud nebude plně citlivá. Můžete podávat vařené fazole ihned po dokončení vaření a uložit si zbytky na pozdní večeři.
Během vaší stravy
Krok 1
Přeskočte mléčné pokrmy, například sýr a mléko, když sedíte, abyste si mohli jíst vařičku. Mléko obsahuje laktózu, typ mléčného cukru. U některých lidí laktóza vede k plynu, takže žaludeční plyn, který zažíváte, nemusí být dokonce způsoben fazolemi.
Krok 2
Každé kousnutí fazole, stejně jako zbytek vaší entrée, důkladně vykouste. Pokud budete házet příliš rychle potraviny, nebudete dostatečně žvýkat a pravděpodobněji budete spolknout vzduch, což ještě více zvyšuje problémy s plynem. Položte vidličku mezi kousky a zaměřte se na žvýkání.
Krok 3
Pokud je plyn i nadále problémem po jídle na fazolové misky, poraďte se s lékařem o tom, že byste měli užívat přípravek bez přídavku plynu. Jsou navrženy tak, aby rozbíjely sloučeniny způsobující plyny nacházející se ve fazolích.
Věci, které budete potřebovat
- Suché fazole
- Kolíčkem nebo sítkem
- Velká mísa s krytem
- Voda
- Hrnec
Tipy
- Koupit konzervované fazole, pokud máte spěch. Fazole v konzervách jsou zabaleny v kyselé látce, aby nedošlo ke znehodnocení, což také zpomaluje některé oligosacharidy, které způsobují plyn.
