Stres je hrozbou pro zdraví člověka. Akutní onemocnění, jako je trauma, infekce, záněty, popáleniny, chirurgie; chronické onemocnění, jako je diabetes a srdeční onemocnění; kouření; a cvičení vyvolá stres. Tělo zvládá stres pomocí propracovaného systému zahrnujícího enzymy a dietní sloučeniny včetně antioxidačních vitamínů a minerálů.
Antioxidační vitamíny
Vitamín E se nachází v slunečnicových semenech. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Pouze dva vitamíny mají zdokumentované antioxidační vlastnosti proti stresu: vitaminu C nebo kyseliny askorbové a vitaminu E. Antioxidant je látka, která snižuje vedlejší účinky volných radikálů. Volné radikály nebo prooxidanty jsou vysoce nestabilní a reaktivní molekuly, které mohou podkopat schopnost těla se bránit - proces nazývaný oxidační stres.
Vyčerpání vitamínů
Vitamin C bojuje proti volným radikálům v tělních tkáních a krevní plazmě, zatímco vitamín E chrání molekuly bohaté na tuky. Fotografický kredit: AndreyPopov / iStock / Getty Images U zdravých lidí je produkce volných radikálů minimalizována přirozeným obranným systémem těla a dietními antiradikulárními látkami. Volné radikály jsou přirozenými vedlejšími produkty buněčného metabolismu. Při stresu však koncentrace prooxidantů překračují koncentrace antioxidantů. Pro obnovení zdraví a rovnováhy jsou vitamíny C a E mobilizovány z obchodů s organismy, aby neutralizovali volné radikály. Vitamin C bojuje proti volným radikálům v tělních tkáních a krevní plazmě, zatímco vitamín E chrání molekuly bohaté na tuky, jako je LDL a HDL cholesterol, a tukové buňky z oxidace. Toto úsilí vede k vyčerpání vitamínu C a E v tělových lázních.
Vitamin C a infekce
Studie publikovaná v čísle z roku 2005 britského časopisu o chirurgii uvádí, že akutní infekce vede k nižším hladinám plazmatického vitamínu C. K určení vlivu těžké infekce - akutní pankreatitidy - na zásoby vitaminu C se autoři nabrali 30 zdravých dobrovolníků, 29 pacientů s akutní pankreatitidou a 27 pacientů s jinými břišními onemocněními. Výsledky ukázaly, že pacienti s akutní pankreatitidou měli nejnižší hladinu vitaminu C ve srovnání s pacienty s jinými břišními krizemi. Zdravá kontrola měla normální hodnoty vitamínu C. Autoři dospěli k závěru, že břišní stres snižuje hladinu vitaminu C.
Vitamín C a kouření
Schetman a kolegové zkoumali účinek kouření na stav vitaminu C 11.592 subjektů. Zjistili, že lidé, kteří denně kouřili 20 cigaret, měli nejnižší hladiny vitamínu C ve srovnání s lidmi, kteří kouřili méně než 19 cigaret denně a nekuřáci. Studie byla publikována v čísle z roku 1989 "American Journal of Public Health".
Vitamin E a kouření
Kouření způsobuje rychlé vyčerpání vitamínu E z krve. Fotografický kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Šetření, které bylo zveřejněno ve zprávě z roku 2004 o výzkumném institutu Linus Pauling, zjistilo, že kouření způsobuje rychlé vyčerpání vitamínu E z krve. Navíc vitamín E zmizí rychleji, když jsou hladiny vitamínu C nízké.
Vitamin C a cvičení
Oxidativní stres způsobený cvičením způsobuje vyčerpání vitamínu C. Foto kredit: Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images V rozhovoru v roce 2004 Dr. Bruno z Linus Pauling Research Institute uvedl, že cvičení-indukovaný oxidační stres způsobuje vyčerpání vitamínu C. Nicméně snížení hladin vitaminu C je u trénovaných sportovců dočasné, protože po několika dnech se koncentrace vitaminu C normalizují.
Tipy
Jezte vyváženou stravu s pěti až 10 porcemi ovoce a zeleniny každý den. Foto kredit: Todd Warnock / Photodisc / Getty Images Jedzte vyváženou stravu s pěti až 10 porcemi ovoce a zeleniny každý den, abyste získali maximální množství antioxidantů v potravě. Chcete-li zvýšit hladinu vitaminu E, zahrnujte do stravy celá zrna, ořechy a semena, vaječné žloutky a vitamín E-opevněné potraviny. Poraďte se s lékařem o doplňování vitamínů.
