Kardamom je mírný stimulant, ale není tak silný jako kofein. Citliví lidé mohou cítit své stimulační účinky, ale většina lidí získá více z kardamonu tím, že si vychutnává svou chuť v indickém nebo středním východním vaření nebo vůni v parfémách a aromaterapii. Před použitím kardamonu k léčbě jakéhokoli zdravotního stavu konzultujte s lékařem.
Původy
Cardamom, jehož latinské jméno je Elletaria cardamomum, je členem rodiny zázvorů. Rostlina pochází z jižní Indie a také roste v Číně a jihovýchodní Asii. Kvetoucí rostliny s fialovými listy mohou mít výšku 20 stop. Seedpod se sklízí a suší pro použití při vaření a tradičních lécích. Čínská medicína i indický ájurvédský systém obsahují kardamom.
Stimulant nazvaný Cineole
Cardamom získává svou pověst jako mírný stimulant z cineole, což je látka, která stimuluje centrální nervový systém. Fanoušci tvrdí, že otevírá jejich myšlení, pomáhá při trávení, zlepšuje vitalitu a zvyšuje krevní oběh, i když neexistuje žádný klinický výzkum, který by tyto tvrzení podpořil. Cineole je také antiseptikem, který zabíjí bakterie, které způsobují špatný dech.
Afrodiziakum
Související s jeho tvrzením jako stimulant, starověcí Římané, Řekové, Arabové a Egypťané toužili kardamomu afrodiziakální síly. Koření bylo začleněno do lásky a bylo zmíněno v arabských nočních hodinách. Některé východní kultury stále považují kardamom za obranu proti impotenci.
Další přínosy pro zdraví
Cardamom se používá v rostlinných směsích několika způsoby. Je považován za přínos pro pacienty s bronchitidou a astmatem, protože zlepšuje cirkulaci do plic. Někteří lidé ji používají k čištění močového měchýře a ledvin a k detoxikaci kofeinu. V čínské medicíně je koření spojeno se žaludkem a plícemi a používá se k zastavení průjmu a zvracení, zejména u dětí. Těhotné ženy mohou považovat za užitečné pro zmírnění ranní nemoci.
Vaření s kardamomem
Zkuste začlenit kardamom do sladkých a slaných pokrmů. Indiáni používají půdní lusky v kariích. Arabi používají k aromatizaci kávy, spolu s cukrem, šafránem a hřebíčkem. Kardamom je dobrý doplněk pudinků, koláčů a krémů brulee.
