Zatímco jakýkoli druh ovoce může sloužit jako důležitý prvek ve zdravé stravě, některé ovoce jsou přínosnější než jiné. Banány nabízejí spoustu pozitivní nutriční hodnoty na porci, ale jejich poměrně vysoká hladina kalorií a cukru znamená, že by bylo nejlepší užívat si je v mírném poměru.
Kalorická hodnota
Podle USDA má jeden velký banán více než 120 kalorií. Zatímco to ještě dělá z nízkokalorického svačinu ve srovnání s velkým sušenkem nebo sáčkem čipů, faktem zůstává, že banán má téměř trojnásobek počtu kalorií šálku dýňového melounu a šestinásobku počtu kalorií 3- špenátový špenátový salát bez dresingu. Vzhledem k tomu, že extra kalorie se projevují jako extra libry, jíst banány na vrcholu své pravidelné denní stravy může podporovat postupné, nežádoucí přírůstek hmotnosti v průběhu času. Jak zdůrazňuje Dr. Melina Jampolisová, lékařka specializovaná na výživu pro CNN.com, ovoce má skoro trojnásobek kalorické hodnoty jako nonstarchy zeleniny, což zvyšuje jejich pravděpodobnost, že přispějí k přírůstku hmotnosti.
Stabilita police
Ve srovnání s ostatními druhy ovoce a zeleniny mají banány poměrně nízkou stabilitu při skladování. Zelené a pevné žluté banány zůstanou zralé po několik dní po jejich koupi, ale jak ukazují Centra pro kontrolu a prevenci nemocí, můžete prodloužit trvanlivost zralých banánů pouze tři až pět dní v chladničce. Naproti tomu jablka ukládají až šest týdnů.
Glykemický index
Banány mají relativně vysoký obsah cukru ve srovnání s jinými přírodními potravinami, což přispívá k jejich glykemickému indexu a hodnotám glykemického zatížení. Velký banán má více než 16,5 g cukru, což je směs sacharózy, glukózy a fruktózy. Podle Harvardské lékařské fakulty je glykemický index zralých banánů 51 a jeho glykemická zátěž je 13, vyšší než u jablek, grapefruitů, hroznů, pomerančů, broskví nebo hrušek. Pokud má potravina vyšší glykemický index a glykemickou zátěž, je pravděpodobnější, že zažíváte špičky hladin krevního cukru a inzulínu po jídle. Hodnota glykemického indexu banánů však není tak vysoká jako hodnoty z pečeného zboží a dezertů, které obsahují rafinovaný cukr.
Úvahy
Je důležité podívat se na banány z vyváženého hlediska a pochopit, že mají také mnoho výhod, včetně vysokého obsahu draslíku a vláken. Spíše než se jim zcela vyhýbat, může být zdravé, aby se do jídelníčku začlenili ve zmírnění stravy spolu se směsí jiných čerstvých ovoce a zeleniny, bílkovin chudých, nízkotučných nebo netučných mléčných výrobků a celých zrn. Individuální poradenství v oblasti výživy najdete u svého lékaře nebo registrovaného dietitiana.
