Vykostěné filé z kuřecích prsíček jsou hvězdou mnoha všestranných a rychlých jídel. Vaření kuřecích filetů rychle v pánvi udržuje je vlhké a umožňuje vám udělat panovou omáčku zachytit všechny chuti, které jste vyvinuli. Změňte koření tak, abyste sloužili různým rychlým, zdravým jídlům s kuřecími filety.
Vařené kuře
Krok 1
Sezonujte obě strany kuřecího filé se slaninou a pepřem, nebo vaší oblíbené směsi třísloviny nebo koření.
Krok 2
Předehřejte těžkou panenku na středně vysokém ohni, dokud kapka vody neklesne po povrchu. Mírně pokrývejte dno pánve olejem na vaření.
Krok 3
Umístěte kuře v pánvi v jedné vrstvě bez překrytí. Snižte teplo na médium a vařte po dobu 8-12 minut, nebo dokud se šťávy nezmizí a vnitřní teplota se nezapne o 165 stupňů F na okamžitém čteném teploměru. Kuře přeměňte občas s kleštěmi, abyste podpořili dokonce zhnednutí.
Krok 4
Vyjměte kuře na čistou talíř a nechte ho pět minut odpočívat, když připravíte omáčku.
Vytvořte omáčku
Krok 1
Přidejte 1/2 šálku kuřecí vývar, víno nebo jinou ochucenou kapalinu do pánve. Oškrábejte dno, abyste uvolnili nahnědlé bity zbavené kuřete.
Krok 2
Přidejte bylinky nebo jiné příchutě do omáčky podle potřeby. Směs petrželky, oregano, česnek a citrónová šťáva funguje dobře, nebo bylinky přeskočily úplně. Pomazávejte omáčku po dobu tří až pěti minut, abyste smíchali chuť.
Krok 3
Použijte panvicovou omáčku tak, jak ji má, nebo ji zahušte malým kukuřičným škrobem nebo moukou smíchanou ve vodě. Nasypeme a mícháme tři až čtyři minuty, dokud není omáčka zhuštěná a veškerá chuť mouky je pryč.
Věci, které budete potřebovat
- Sůl a pepř, nebo koření
- Těžká pánvička
- Stolní olej
- Vyčistěte talíř
- Teploměr okamžitě čtený
- Tongy
- Kuřecí vývar nebo jiná kapalina
- Byliny
- Kukuřičný škrob nebo mouka
- Malá miska s vodou
Tipy
- Kuřecí filé z lžiček na uniformní tloušťku s masovou paličkou, aby se maso rozdrtilo a pomohlo vařit rovnoměrněji. Kuřecí filety se vaří rychle na středně vysokém až vysokém ohni, aby nedošlo k vysušení masa.
Upozornění
- Při manipulaci s horkou pánví používejte ručníky. Před a po manipulaci se surovým kuřetem důkladně umyjte ruce a povrchy. Chraňte surové kuře od ostatních potravin, abyste zabránili kontaminaci. Použijte dva dny po zakoupení nebo zmrazení. Rozmrazte kuře v chladničce a nikoli při pokojové teplotě.
