Černé rybízky jsou malé, tmavě červené a fialové bobule, tak tmavě zbarvené, že se mohou skutečně objevit černě, a tudíž jejich jméno. Šťavnaté a sladké, s mírně tortovou pachutí, často používají černé rybízky k přípravě džemů, želé a konzerv. Ale mohou být také čerstvé a zpracované, aby se vyrobila čerstvá černá rybí šťáva. 2 šálky čerstvého černého rybízu tvoří 1/2 šálku šťávy z černého rybízu. Šťavnatý džus bohatý na živiny a antioxidant je chutné a sladké léčení.
Vitamín C
Vitamin C je přirozený antioxidant, který chrání buňky vašeho těla před poškozením způsobeným toxiny životního prostředí, jako jsou výpary. Vitamin také chrání vaše tělo před volnými radikály, které produkuje, když vaše tělo tráví potravu. Základem pro výrobu kolagenu je vitamin C, který pomáhá vytvářet kůži, chrupavku, vazy, cévy a šlachy. Je také zapotřebí pro hojení ran a pro udržení zdravých kostí a zubů. 1/2 čajové servírování šťávy černého rybízu obsahuje něco málo přes 405 miligramů vitaminu C. To poskytuje více než 100 procent doporučeného denního příjmu vitamínu C pro všechny dospělé s 1/2 šálkem černého rybízu šťávy obsahují mezi 3,8 a 5,4 krát více než RDI.
Poskytovatel draslíku
Jako elektrolyt je draslík zodpovědný za regulaci elektrické energie vašeho srdce a udržení acidobazické rovnováhy pod kontrolou. Je také zapotřebí pro kontrakci hladkých svalů, takže je nezbytná pro zdravé trávení a dobré svalové funkce. Adekvátní příjem draslíku denně činí 4 700 miligramů pro všechny dospělé, ačkoli jejich množství se zvýší na 5 100 miligramů u kojících žen. 1/2 šálku šťávy černého rybízu obsahuje 721 miligramů draslíku, což je něco málo přes 15 procent toho, co se považuje za dostatečný příjem pro dospělé muže a ženy, včetně těhotných žen, a něco málo přes 14 procent odpovídajících příjmů pro kojící ženy.
Zdroj železa
Minerál, který se nachází v celém vašem těle, je k tomu, aby se vaše krevní buňky vyrobily ze železa. To také pomáhá vyrábět kyslík-nesoucí bílkoviny - hemoglobin a myoglobin - a tvoří mnoho částí různých proteinů v celém těle. Dospělí muži a ženy nad 51 let vyžadují 8 miligramů železa denně, zatímco ženy starší 50 let vyžadují 18 miligramů denně. Dávka šťávy z černého rybízu obsahuje 3,45 miligramů železa, což představuje téměř polovinu požadavku na ženy nad 50 let a dospělé muže. To poskytuje 19 procent požadavku pro ženy 50 a mladší.
Přírodní antioxidanty
Antokyany jsou flavonoidní sloučeniny, které dodávají černé rybízové bohatou, hlubokou, tmavou barvu. Přirozený antioxidant, antokyaniny nejenže chrání buňky vašeho těla před poškozením - stejně jako všechny antioxidanty - ale mohou také hrát silnou roli při zvyšování zrakové schopnosti a snížení růstu nádorových buněk, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění a pomáhají při léčbě neurodegenerativních poruch, zejména těch, které souvisejí s věkem.
