Diabetikům se říkalo, že by neměli jíst cukr, sladkosti ani dezerty. Nicméně nejvíce záleží na množství cukru, který jedete, ale na celkovém obsahu sacharidů podle americké asociace diabetiky. Sacharidy se nacházejí nejen v cukru, jako je med, javorový sirup, bílý cukr, hnědý cukr a agavový sirup, ale také se vyskytují ve velkém množství v zrnech, škrobové zelenině a ovoci. Měli byste omezit příjem sacharidů na 45 g na 60 g na jídlo pro nejlepší kontrolu hladiny cukru v krvi, podle American Diabetes Association.
Obsah sacharidů
Med, stejně jako veškerý jiný cukr, je koncentrovaným zdrojem sacharidů. Lžíce medu poskytuje 17,3 g sacharidů, zatímco čajová lžička obsahuje 5,8 g sacharidů, podle USDA National Nutrient Database. Přestože se tato částka může zdát malá, může se přidat rychle podle toho, kolik použijete najednou. Je dobré sledovat příjem sacharidů. Napište jídlo, které jíte, s odpovídající velikostí porce a odhadněte obsah sacharidů v každé z těchto potravin pomocí štítků potravin nebo tabulek složení potravin. Přidejte ji a ujistěte se, že každé z vašich jídel neposkytuje více než 45 g až 60 g sacharidů. Pokud se med může hodit do vašeho sacharidového rozpočtu, neměl by se snížit hladina cukru v krvi.
Zdravé sladidlo?
Med je často považován za zdravé sladidlo ve srovnání s bílým cukrem nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktosy. Přestože je přirozenější a méně zpracovávaná, stále obsahuje přibližně stejné množství cukru jako jakýkoli jiný druh výživných sladidel. Například 1 pol. granulovaného cukru obsahuje 4,8 g sacharidů, 1 lžičku cukru. z hnědého cukru má 4,5 g sacharidů, 1 lžičku. kukuřičného sirupu má 5,6 g sacharidů a 1 lžičku. javorového sirupu má 4,5 g sacharidů. Množství sacharidů záleží na kvalitě sacharidů, pokud jde o cukrovku.
Vyšší obsah fruktózy
Cukry mají různé podíly sacharózy, což je molekula tvořená glukózovou vazbou s fruktózou, volnou glukózou a volnou fruktózou. Všechny tyto látky spadají do kategorie sacharidů a mají podobný účinek na hladinu cukru v krvi. Polovina cukru v medu se vyskytuje ve formě fruktózy, což může být obava z diabetu kvůli způsobu, jakým může fruktóza nepříznivě ovlivnit vaše krevní lipidy, zejména vaše triglyceridy, v souladu s číslem "Diabetes Care" z ledna 2008. Vyhněte se konzumaci vysokého množství fruktózy, aby se zabránilo kardiovaskulárním chorobám.
Použití medu s diabetem
Pokud se vám líbí chuť medu a chcete přidat do vašeho jídelníčku dotek sladkosti, snažte se udržet množství, které jíte, velmi malé. Můžete například přidat 1/2 polévkové lžičky. medu na čaj, na čistý jogurt nebo na vařenou ovesnost. I když je tato částka malá, vaše chuťové poháry se přizpůsobí nižšímu příjmu cukru a budete schopni odhalit jemnější chuť medu v menších množstvích a současně udržet diabetes pod kontrolou.
