Losos je bohatým zdrojem chudých bílkovin a zdravých omega-3 mastných kyselin, které jsou důležité pro kardiovaskulární, kloubní a mozkové zdraví. Někteří si mohou být opatrní jíst mořské plody, jako je losos kvůli zemědělským technikám a znečišťujícím látkám v mořské vodě. Hledání lososů ve volném výběhu a nezralých lososů může pomoci snížit tuto expozici. Kromě toho pokožka lososa působí jako filtr na zachycení toxinů ve vodě; odstranění pokožky před pečením pomáhá eliminovat všechny znečišťující látky v rybách. Pečení lososa namísto fritování používá méně kuchyňského oleje a pomáhá udržovat bohatou chuť.
Krok 1
Zakoupte čtyři až pět čerstvých nebo mražených filet z lososa. Rozmrazte zmrazené filé tak, že je umístíte do chladničky po dobu tří až čtyř hodin.
Krok 2
Odstraňte kůži z vnější strany filé tím, že ji jemně odlupujete ostrým štětcem nebo kuchyňským nožem. Zlikvidujte pokožku v likvidaci odpadu nebo těsně uzavřený odpadkový vak. Předehřejte troubu na středně nebo středně vysokou teplotu pečení.
Krok 3
Lehce mazat plech s 2 lžičky. olivový nebo rostlinný olej. Nalijte 1 lžičku. olivového oleje na každý filé z lososa a protřepte nebo rozetřete po celém kusu. Posypeme slanou, koprovou a další kořením nad každou lososovou filetu a rovnoměrně je protřete na každý kus.
Krok 4
Umístěte filety z lososa na plech. Zakryjte je hliníkovou fólií. Tím se zabrání jejich vysychání během pečení. Vložte krytý plech do pece. Pečte přibližně 15 až 20 minut nebo dokud se neobjeví světle růžová. Odstraňte hliníkovou fólii a pokračujte v pečení dalších 5 až 10 minut.
Věci, které budete potřebovat
- Filety z lososa
- Pečící papír
- Kuchyňský nůž
- Talíř
- Měření lžící
- Olivový olej
- Sůl a koření
- Hliníková fólie
Tipy
- Majonéza, hořčice nebo medová vačka se používají k ochucení lososa. Pro intenzivnější chuť marinujte filé z lososa až dvě až tři hodiny před pečením. Podáváme filety z lososa se stranou brambor, rýže, kukuřice nebo jiného obilí.
Upozornění
- Pečlivě ošetřete losos a umyjte si ruce a veškeré nádobí a nádobí mýdlem a teplou vodou. Odstranit malé, jemné kosti z lososových kostí předtím, než slouží malým dětem a starším jedincům.
