Kabobové jsou typicky grilované, ale také můžete vařit maso a zeleninu pod brojlerem na rychlé pokrmy v jídelně. Brojler ve vaší troubě se ohřívá mnohem rychleji než gril, zvláště pokud typicky používáte gril pro dřevěné uhlí. Kuřecí kabobs ochucené vaší oblíbené omáčkou a kořením vytváří zdravé jídlo na palici.
Příprava
Vykostěné kuřecí prsa bez kůže poskytuje nejlepší volbu pro kuřecí kabob, protože neexistují žádné kosti, které by se dostaly do cesty špíz. Tento typ kuřete je také štíhlý, pro zdravé kabob volby. Přestože jsou v tuku mírně vyšší, jsou k dispozici také vykostěné kuřecí stehna bez kůže. Odstraňte veškerý zbývající tuk před nakrájením kuřecích prsíček na 1-palcové kusy. Tato velikost umožňuje maso rychle vařit a stále zůstává na špíz. Pokud máte v úmyslu zahrnout zeleninu do kabobů, umyjte je, odlupujte a nakrájejte na kusy podobné velikosti.
Shromáždění
Pro kabobové pracují buď dřevěné, nebo kovové špízy. Pokud si vyberete dřevěné špízy, namočte je alespoň 30 minut ve vodě, aby se nehořely. Nakrájejte kuřecí maso a zeleninu na špejlech, střídáte přísady, abyste získali různorodý mix na každém špízi. Mezi kusy nechte malé mezery, aby mohli vařit rychleji.
Koření
Jakmile jsou kabobové ingredience vylisované, očistěte je lehkým povlakem olivového oleje, který jim pomůže ostré a zabrání jejich lepení. Olej také pomáhá suchým kořením držet masa. Posypeme kořením jako oregano, sůl, česnek, pepř, bazalka a petržel. Alternativou k oleji je omáčka jako jogurt, salátový dres nebo grilovaná omáčka. Pro medono-hořčici kabob, míchat společné jogurt, med a Dijon hořčice podle chuti. Smíchejte směs na kabob. Proveďte novou dávku omáčky na vrcholu kuřecí kabobs po dokončení vaření. Čerstvá šarže zabraňuje surovému kuřecímu kukuřiči kontaminovat omáčku.
Vaření
Vyberte pánev, která je bezpečná pro vysoké teploty brojleru. Na panvu použijte nelepivý sprej na vaření, aby se kabobové jednotky snadno uvolnily. Kabobové by měly být asi 5 centimetrů od zdroje ohřevu brojlerů. Kapilat asi šest minut na každé straně. Kuře můžete zkontrolovat tak, že se nakrájíte na kus kuřecího masa, abyste se ujistili, že růžová je pryč a šťávy jsou čisté.
