Pokud máte srdeční chorobu nebo jinak potřebujete sledovat srdeční frekvenci, můžete si všimnout změn během jídla a po jídle. Stejně jako mnoho fyziologických změn, které doprovázejí polykání a trávení, je zvýšení vašeho pulsu obvykle přirozeným vedlejším účinkem při jídle. Vzhledem k různým účinkům, které určité složky nebo druhy potravin mohou mít na vaše tělo, může však zvýšit váš puls po jídle znamení alergie nebo jiného zdravotního stavu.
Přírodní efekty
Jíst, polykání a trávení ovlivňují váš nervový systém. Zatímco sympatická větev vašeho nervového systému je aktivní při jídle a polykání, váš parasympatický nervový systém přebírá během trávení. Vzhledem k tomu, že aktivní způsoby stravování a polykání spouštějí celou řadu sympatických nervových účinků, může se váš puls během a krátce po jídle zvýšit. Aby váš trávicí systém mohl dělat svou práci, vaše srdeční frekvence klesá, jak váš parasympatický nervový systém přebírá.
Velká jídla
Zatímco jíst a trávit spoušť uvolnění hormonů, které mohou zvýšit váš puls, jsou tyto účinky omezené, když budete jíst jídlo, které je malé nebo průměrné velikosti. Větší jídla však mohou způsobit větší uvolnění takových hormonů, což významně zvyšuje srdeční frekvenci dlouho po jídle, a to i přes inhibici sympatického nervového systému. Velké pokrmy mohou navíc obsahovat velké množství tuků, které mohou zvýšit srdeční frekvenci tím, že zabrání správnému fungování obložení vašich tepen. Velké jídlo také způsobuje velký příliv cukrů, které zvyšují hladinu inzulínu, a tím zvyšují váš puls tím, že brání uvolnění srdečních tepen, které se obvykle vyskytují po jídle.
Složení
Váš puls může vzrůst po konzumaci potravin obsahujících kofein, jako je káva, čaj, energetické nápoje, kakao, čokoláda, nealkoholické nápoje a některé bonbóny. Vzhledem k tomu, že některé z těchto potravin mohou být používány jako přísady v jiných pokrmech, je důležité se zeptat na ingredience, pokud jste citliví na kofein. Capsaicin, sloučenina, která vyrábí papriky pikantní, také způsobuje dočasné zvýšení srdeční frekvence po jídle, přičemž váš puls vzrůstá ve vztahu ke kořenitosti jídla.
Alergie
Prudké zvýšení pulzu po jídle může být způsobeno závažnou alergickou reakcí známou jako anafylaxe. To se obvykle vyskytuje během několika minut po konzumaci alergenu, přičemž špička srdeční frekvence je mnohem závažnější než u normálních tělesných procesů. Zatímco anafylaxe může být způsobena běžnou potravinovou alergií, Astma a Allergy Foundation of America uvádí, že některé méně známé potravinářské přídatné látky mohou také způsobit alergické reakce. Patří mezi ně sulfity, aspartam, MSG, benzoáty, potravinářské barvivo tartrazin a řada konzervačních látek, včetně dusičnanů, dusitanů, parabenů a BHT. Zatímco váš puls normálně po jídle obvykle vzrůstá, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, pokud zaznamenáte prudký nárůst srdeční frekvence, který doprovází anafylaxi.
