Vepřové koleno je obyčejné německé jídlo známé také jako Schweinshaxe. Kloub je částí prasečí nohy mezi kolenem a nohou, která může pocházet z předních nebo zadních nohou. Vepřové koleno se často podává s kusem nožní kosti, která vylévá z masa. Hledání vepřového kloubu v Severní Americe může být náročné, a proto se zeptat svého řezníka, pokud byste to zkusili. Můžete vařit vepřové koleno několika různými způsoby, jak získat citlivý výsledek.
Pečená trouba
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Umístit nakrájenou cibuli do pekáče.
Krok 3
Umístěte vepřové koleno na cibuli a přidejte zhruba 1 cm vody nebo jiné kapaliny, jako je pivo nebo vývar.
Krok 4
Vařený
Krok 1
Vložte vepřové koleno do velkého hrnce na sporáku a zakryjte ho vodou.
Krok 2
Přidejte aromatickou zeleninu, jako je mrkev, celer a cibule, pokud chcete.
Krok 3
Přiveďte vodu k varu.
Krok 4
Smažte vepřové koleno až na dvě hodiny, dokud je maso jemné a lehce se odtáhne od kosti.
Věci, které budete potřebovat
- Talíř na pečení
- 1 cibule, nasekané
- Pivo nebo vývar, volitelně
Tipy
- Servírujte vepřové koleno pomocí zelí nebo vařených brambor. Podávejte jej jako jeden kus masa, nebo jej nakrájíte na kusy s kousnutím a podávejte to tak. Smažte vepřové koleno bez kapaliny, abyste získali ostrý, vnější kůži.
