Stejně populární jako bylinný koriandr je mezi těmi, kteří mají rád intenzivní chuť v čínské, indické nebo latinskoamerické kuchyni, ale může být oddán těm, kteří mají měkčí chuťové pohárky. Podle Lucindy Hutsové, spisovatele The Herb Companion, může být vyvážená citrusová příchuť cilantru vyvážena přidáním stejně silných surovin, jako jsou chilli, cibule nebo česnek. Ale někdy je třeba vyměnit koriandro. Pokud váš recept volá koriandro - někdy nazývaný koriandrem nebo čínskou petrželkou - a víte, že to není v domácnosti vítané, nebo nemůžete najít koriandr ve své spížce, zvažte alternativu.
Krok 1
Použijte vietnamské koriandro, také nazývané rau ram, když nemáte přístup k obyčejnému koriandru, ale stále chcete stejnou silnou chuť, kterou nabízí. Zjistíte, že je snadnější růst v horkém počasí, ale chutná velmi podobně jako skutečná věc.
Krok 2
Náhradní petrželka pro koriandru, pokud je vaším cílem obohatit talíř spíše než dodat chuť, nebo pokud dáváte přednost silné chuti, která je jiná než chuť koriandru. Obě vypadají podobně, ale zatímco koriandro má citrusovou vůni, petrželka voní více jako hořká bylina.
Krok 3
Přidejte ječmen v receptech, které vyžadují silnou chuť, ale ne výraznou chuť koriandru. Zjistíte, že ječmen má více obecně atraktivní chuť než koriandr.
