Když uvažujete o přínosech vodního melounu pro zdraví, semena pravděpodobně nepřijdou na mysl. Pravděpodobně přemýšlíte o sladké, šťavnaté buničině, se semeny po náhlé úvaze a možná dobré pouze pro plesnivé soutěže. Skutečnost je, meloun semena dělat velké občerstvení, když byly sušené a pražené; Ministerstvo zemědělství USA uvádí několik důležitých nutričních složek melounových semen.
Protein
Meloun semena mají velmi vysoký obsah bílkovin, přičemž 1 šálek sušených semen obsahuje 30,6 g, což je 61 procent denní doporučené hodnoty. Protein v melounových semenech se skládá z několika aminokyselin, z nichž jeden je arginin. Zatímco tělo produkuje nějaký arginin, MedlinePlus uvádí, že některé zdravotní podmínky mohou mít prospěch z dodatečného argininu. Některé z přínosů argininu pro zdraví zahrnují regulaci krevního tlaku a léčbu koronárních onemocnění srdce. Několik dalších aminokyselin vytváří protein v semenech melounů, včetně tryptofanu, kyseliny glutamové a lyzinu.
B Vitamíny
Meloun semena jsou také naloženy s několika vitamínů B. Americká rakovinová společnost uvádí, že vitamíny B jsou nezbytné pro přeměnu jídla na energii a další důležité tělesné funkce. Nejvíce převládající vitamín B v semenu melounu je niacin, s 1 šálkem sušených melounů obsahujících 3,8 mg, což je 19 procent denní hodnoty. Niacin je důležitý pro udržení nervového systému, trávicího systému a zdraví kůže. Jiné vitaminy B v melounových semenech zahrnují folát, thiamin, riboflavin, vitamin B6 a kyselinu pantothenovou.
Minerály
Minerály oplývají semenami melounu. Hořčík je nejhojnější minerál, který váží 556 mg nebo 139 procent doporučené denní hodnoty v 1 šálku sušených semen. Podle Národních institutů zdraví hořčík pomáhá regulovat krevní tlak a metabolismus sacharidů, což má příznivý vliv na hladinu cukru v krvi. Dalšími důležitými minerály v melounových semenech jsou fosfor, železo, draslík, sodík, měď, mangan a zinek.
Tuky
Nejvíce překvapující věc o semenách melounů je množství tuku, které obsahují. V 1 šálku sušených semen je 51 gramů tuku, z nichž 11 je nasycených tuků. Dalšími tuky jsou mononenasycené tuky, polynenasycené tuky a omega-6 mastné kyseliny. American Heart Association uvádí, že mono- a polynenasycené tuky snižují hladinu cholesterolu v krvi a omega-6 mastné kyseliny mohou pomoci snížit vysoký krevní tlak. Na dolní straně konzumace šálku melounových semen je počet kalorií - vezmete si jen něco málo přes 600 kalorií, pokud budete jíst celý pohár.
