Lékař doporučuje, aby po nízkokyselém jídle plánoval uvolnění různých gastrointestinálních příznaků, jako je pálení žáhy, vředy a refluxní choroby. Vzhledem k tomu, že příznaky se výrazně liší od osoby k osobě, je důležité, abyste spolupracovali s poskytovatelem zdravotní péče nebo s dietetikem, abyste vytvořili individuální plán stravování založený na frekvenci a závažnosti příznaků. Dobrou zprávou je, že budete pravděpodobně zažívat úlevu od gastrointestinálního traktu, jakmile se naučíte, jak implementovat nízkokyselinový plán jídla.
Připojení pH
Kukuřice je kyselá výživa. Foto kredit: pojistka / pojistka / Getty Images Hodnota pH určité potraviny určuje její obsah kyseliny. Potraviny s nízkou hodnotou pH obsahují vysoké množství kyselin a potraviny s vysokou hodnotou pH mají nízký obsah kyselin. Hodnota pH se pohybuje v rozmezí od nuly do 14. Pokud je jídlo v pořádku uprostřed této stupnice, má pH sedm, považuje se za neutrální. Kyslé potraviny mají pH nižší než sedm a alkalické potraviny mají pH nad sedm.
Podporující data
Papriky jsou alkalické potraviny. Fotografický kredit: Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images Přilnavost na potraviny s určitou hodnotou pH pomáhá zmírnit problémy s trávením spojené s kyselinami. Vaše individuální toleranční úroveň určuje rozsah, který musíte zůstat uvnitř. Jeden výzkumník zjistil, že se symptomy ulevily, když pacienti s laryngofaryngeálním refluxem uvízli na nízkokyselinovou dietu sestávající z potravin a nápojů s hodnotou pH pět a více. Laryngofaryngeální reflux nastává, když se žaludeční kyselina podepíše do jícnu. Malá studie se skládala z 20 pacientů, kteří po dvou týdnech sledovali přísnou kyselinu s nízkým obsahem kyseliny. Přibližně 19 z 20 subjektů zaznamenalo zlepšení podle výsledků publikovaných v časopise August 2011 v časopise Annals of Otology, Rhinology and Laryngology.
Nízkokyselé potraviny
Artičoky mají pH 4,6 nebo vyšší. Foto kredit: levkr / iStock / Getty Images Potraviny s hodnotou pH nejméně 4,6 jsou považovány za potraviny s nízkým obsahem kyselin, jak uvádí Centrum pro potraviny a zemědělské produkty Robert M. Kerr v Oklahoma State University. Získání úplného seznamu hodnoty pH pro běžné potraviny vám pomůže připravit svůj jídelní plán kolem jídel s pH 4,6 a vyšším. Můžete posoudit svou toleranci a provést úpravy podle toho, kolik kyselin můžete tolerovat. Příklady potravin s hodnotou pH pf 4,6 nebo vyšší zahrnují artyčoky, chřest, avokádo, brokolici, fazole, cantaloupe, růžičkové klíčky, mrkev a karfiol.
Kyselé potraviny, které se mají vyhnout
Jablkám je třeba se vyvarovat. Fotografický kredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Potraviny s hodnotou pH v rozmezí od 0 do 4,5 jsou podle OSU vysoce kyselé. Většina ovoce spadá do této kategorie. Příklady potravin, které musíte vyhnout, zahrnují jablka, meruňky, borůvky, citrusové plody, hrozny a mango. Nízkokyselinová strava také vylučuje nakládanou zeleninu, salsy, jogurt a ocet. Někteří citliví jedinci mohou snášet kyselé potraviny v menších porcích, zatímco jiné musí dodržovat přísnou kyselinu s nízkým obsahem kyselin, aby se zabránilo symptomům.
